Uunissa paistettua pennepastaa tomaateilla
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 757, kokonaisrasva 45 G., tyydyttyneet rasvat 22 G., proteiinit 33 G., hiilihydraatit 56 G., kuitu 6 G., kolesteroli 117 mg, natrium 939 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 757, kokonaisrasva 45 G., tyydyttyneet rasvat 22 G., proteiinit 33 G., hiilihydraatit 56 G., kuitu 6 G., kolesteroli 117 mg, natrium 939 mg, sokeri 0 G.
Herkullinen italialaistyylinen pataruoka herkulliseen perheillalliseen. Keitetty pennepasta sekoitetaan kermaisen tomaattikastikkeen, fenkolin ja paistetun pancetan kanssa ja levitetään uunivuoan pohjalle. Pasta kerrostetaan sitten kolmenlaisilla juustoilla: mozzarellalla, fontinalla ja parmesaanilla, jotka paistamisen jälkeen muuttuvat herkulliseksi juustotahnaksi ja täydentävät täydellisesti pastaa kastikkeessa. Putkimaisen muotonsa ansiosta pennepasta imee kaikki herkulliset nesteet, mikä takaa todella tyydyttävän kokemuksen jokaisella lusikallisella.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 340 g pennepastaa (höyheniä)
- 3 rkl oliiviöljyä + lisää pannun voiteluun
- 220 g pancettaa (poista ylimääräinen rasva), kuutioituna
- 1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
- 1 fenkolinjuuri, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 tölkki (800 g) luumutomaatteja omassa liemessään
- 0,5 kuppia kuohukermaa
- 0,5 dl silputtua tuoretta basilikaa
- 1 kuppi raastettua parmesaania (noin 70 g)
- 2 rkl raastettua mozzarellaa (noin 220 g)
- 1 ja 3/4 kuppia raastettua fontinaa (noin 170 g)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pennepastaa, Parmesaanijuusto, mozzarellajuusto, Fontina-juusto, luumutomaatteja, fenkoli sipuli, kerma, pancetta, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin yläosaan ja esilämmitä uuni 230 °C:een. Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pancetta ja kypsennä sekoittaen, kunnes rasva on sulanut, 2–3 minuuttia. Valuta rasva pois ja ota talteen noin 1 ruokalusikallinen. Lisää sipuli ja fenkoli ja kypsennä, kunnes fenkoli on pehmeää, noin 5 minuuttia.
- Muussaa tomaatit käsin, kaada ne sitten kattilaan tölkistä valuvien nesteiden kanssa ja kiehauta. Kaada 0,5 kupillista kiehuvaa vettä tyhjään tomaattitölkkiin ja lisää kastikkeeseen. Lisää kerma ja anna kiehua hiljalleen pastan kiehumisen ajan.
- Lisää pasta kiehuvaan veteen ja keitä al denteksi. Valuta rasva ja lisää pasta kastikkeeseen. Lisää basilikaa ja 1/2 dl parmesaanijuustoa. Lorauta päälle 1 rkl oliiviöljyä, mausta suolalla ja sekoita.
- Voitele 22 x 32 cm kokoinen uunivuoka oliiviöljyllä. Lado pasta, mozzarella, fontina ja loput 1/2 dl parmesaanijuustoa vuokaan kerroksittain. Pirskottele päälle loput 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä. Paista ilman kantta, kunnes pinta on kullanruskea, noin 15 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
