Paahdettua kukkakaalia sahramilla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Tämä paahdettu kukkakaaliresepti saa Lähi-idän lisukkeen taianomaisen maun sahramin, korianterin, valkosipulin, sipulin ja sitruunamehun lisäämisen ansiosta. Paahda kukkakaali mausteiden kanssa pannulla ja siirrä se sitten uuniin. Vihannekset saavat paitsi erinomaisen maun ja aromin, myös herkullisen kullanruskean sävyn. Täydellinen lisuke paahdetulle lihalle, kalalle tai siipikarjalle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 0,5 tl kevyesti murustettuja sahramin lankoja
- 1/4 tl korianterinsiemeniä, murskattuina
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 salottisipuli, silputtuna
- 1 kukkakaalin pää, leikattu kukinnoiksi
- Puolen sitruunan mehu
- Hienonnettua tuoretta persiljaa ripotteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kukkakaali, sitruunamehu, korianteri, sahrami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een.
- Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä suuressa uuninkestävässä paistinpannussa. Lisää sahrami, korianteri, valkosipuli, salottisipuli ja 1 tl suolaa ja kypsennä sekoittaen, kunnes salottisipulit ovat läpikuultavia ja öljy muuttuu keltaiseksi, noin 5 minuuttia.
- Lisää kukkakaali, sitruunamehu ja 1/3 kupillista vettä. Lisää lämpöä keskilämmölle ja anna kypsyä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kukkakaali muuttuu keltaiseksi ja vesi on melkein haihtunut, noin 5 minuuttia.
- Siirrä pannu uuniin. Paista, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kukkakaali on mureaa ja kullanruskeaa, noin 15 minuuttia. Mausta suolalla ja persiljalla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
