Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10

Rapeiden, paahdettujen patonkiviipaleiden dippaaminen tähän täyteläiseen dippikastikkeeseen tuntuu kuin söisi oikeaa pizzaa! Tämä johtuu siitä, että kastike on tehty perinteisen pizzan aineksista. Täyteläinen tomaattikastike, jossa on paprikaa, oliiveja, parmesaania ja suolaisia ​​pepperonin paloja, kypsennetään valurautapannulla, minkä jälkeen päälle laitetaan ohuita pepperoni- ja mozzarellaviipaleita ja paahdetaan uunissa, kunnes juusto sulaa. Tarjoile suoraan pannulla. Dippi näyttää aivan pizzalta. Lusikoi kastike leivän päälle ja nauti!

Ainesosat:

• 110 g pepperonia
• 1 kuppi hienonnettua sipulia
• 0,5 kuppia hienonnettua vihreää paprikaa
• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna, + 1 kokonainen valkosipulinkynsi
• 0,5 tl kuivattua oreganoa
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 1 tölkki (800 g) murskattuja säilyketomaatteja
• 1/3 kuppia kivettömiä mustia oliiveja, pilkottuna
• 1/4 rkl raastettua parmesaania
• 1 patonki, leikattu vinottain 24 1 cm paksuiseksi viipaleeksi (leikkaa päät pois)
• 2 rkl oliiviöljyä
• 110 g mozzarellaa, kuutioituna

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

pepperonimakkara, sipulit, paprika, valkosipuli, oregano, tomaattipyree, soseutetut tomaatit, oliivit, Parmesaanijuusto, patonki, mozzarellajuusto

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 220°C:een ja kuutioi 80 g pepperonia. Viipaloi loput 30 g makkaraa ohuiksi viipaleiksi ja laita sivuun kastikkeen koristelua varten.
Vaihe 2
• Kuumenna keskikokoinen valurautainen tai uuninkestävä paistinpannu keskilämmöllä. Lisää kuutioitu pepperoni ja kypsennä sekoittaen, kunnes se on rapeaa, 4–5 minuuttia. Lisää sipuli, paprika, hienonnettu valkosipuli, oregano, 3/4 tl suolaa ja muutama rouhittu mustapippuri. Jatka kypsentämistä sekoittaen, kunnes sipuli on hyvin pehmeää ja kevyesti ruskistunut, noin 5 minuuttia.
Vaihe 3
• Lisää tomaattipyree ja kypsennä sekoittaen, kunnes tomaattipyree on peittynyt ja kevyesti ruskistunut, noin minuutin ajan. Sekoita joukkoon tomaatit ja niiden liemet. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike sakenee hieman, noin 15 minuuttia. Lisää oliivit ja parmesaanijuusto ja nosta liedeltä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 4
• Sillä välin pirskottele patonkiviipaleiden päälle oliiviöljyä ja aseta ne yhteen kerrokseen puhtaalle leivinpaperille. Paahda uunissa rapeiksi 7–9 minuuttia. Hiero viipaleita kokonaisella valkosipulinkynsillä ja anna jäähtyä.
Vaihe 5
• Kuumenna uuni grillausasentoon. Ripottele mozzarellapaloja ja ohuiksi viipaloituja pepperonia kastikkeen päälle pannulle. Aseta pannu grillin alle ja grillaa, kunnes juusto on sulanut ja kevyesti ruskistunut, 2–3 minuuttia. Tarjoile lämpimänä valkosipulileivän kanssa.

Äänet: 1