Panisse-tikkuja salsa verde -kastikkeella
Äänet: 3
Aika: 2 tuntia 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Panisse on Provencesta kotoisin oleva kikhernetikku. Tyypillisesti tikuissa (melkein kuten ranskalaiset perunat) tarjoiltuna panisse on rapea ulkokuori ja kermainen sisus, joka muistuttaa polentaa.
Panisse Tarjoile lisukkeena lähes minkä tahansa lihan kanssa, täydellisenä kasvispääruokana tai herkullisena pienenä alkupalana. Salsa verde on italialainen vihreä kastike, joka on samankaltainen kuin pesto, mutta ilman basilikaa. Kokeile sitä grillatun pihvin kanssa!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Panisse-tikut yrteillä
- 1 kuppi + 2 ruokalusikallista kikhernejauhoja
- 2 rkl vettä
- 6 ruokalusikallista oliiviöljyä, ja lisäksi hieman paistamiseen
- 3 ruokalusikallista hienonnettua basilikaa
- 3 rkl hienonnettua ruohosipulia
- 1/2 tl suolaa
Salsa verde (vihreä kastike)
- 1 kuppi silputtua persiljaa
- 1 kuppi hienonnettua tilliä
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 rkl kapriksia
- 1 rkl marinadia kapriksia purkista
- 3 rkl oliiviöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kikhernejauhoja, basilika, ruohosipuli, persilja, tilli, valkosipuli, kaprikset
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
Panisse
Yhdistä kikhernejauhot, vesi ja voi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos saavuttaa vaniljakastikkeen kaltaisen koostumuksen, noin 7 minuuttia.- Nosta liedeltä ja anna jäähtyä 10 minuuttia. Sekoita yrttien ja suolan kanssa, siirrä 20 cm:n uunipellille, peitä kelmulla ja pakastimessa vähintään 2 tuntia.
- Tarjoilua varten kuumenna hieman oliiviöljyä kattilassa korkealla lämmöllä. Aseta panisse leikkuulaudalle ja leikkaa se 16 tikkuun. Paista panisseja noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Nosta varovasti pannulta ja tarjoile vihreä kastike.
Salsa Verde
Soseuta kaikki ainekset monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa ja lisää vettä tasaisen seoksen saavuttamiseksi. Mausta maun mukaan ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
Reseptin kirjoittaja - Anna Olson on leipuri ja televisiojuontaja.
Luokat:
resepti / Kasvisruoat / Alkuruokia / Kasvisalkupalat /
Samankaltaisia reseptejä
