Kebab-quesadilla

Äänet: 1

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 705, kokonaisrasva 45 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 44 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.

Tämä ruokalaji muistuttaa burritoa, jossa liha on kääritty tortillan sisään. Täytteenä voidaan käyttää jauhelihakebabia, mutta me valitsimme tri-tip-pihvin – kolmionmuotoisen lihaksen, joka on leikattu reisilihaksen yläosasta. Tämä herkullinen kebab on marinoitu mausteisessa salsa verde -kastikkeessa. Se tarjoillaan roomansalaatinlehdillä grillattujen tortillojen ja mangoviipaleiden kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

600 g naudanlihapihviä tritip-paistoksella
2 isoa vehnätortillat
2 kuppia korianteria (lehdet ja pehmeät varret)
3 vihreää sipulia
Yhden limen mehu ja yhden limen mehu, leikattu 8 lohkoon
1 rkl punaviinietikkaa
1 tl Worcestershire-kastiketta
1/4 dl oliiviöljyä, ja lisää grillin voiteluun
1,5 kuppia raastettua Pepper Jack -juustoa (noin 170 g)
16 nuorta romaine-salaatin lehteä
1 mango, kuorittu, kivet poistettu, viipaloitu

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tortilla, naudanliha, limen mehu, Worcestershire-kastike, viinietikka, romaine-salaatti, pepper jack -juusto, mango

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmista salsa verde -kastikeSoseuta monitoimikoneessa 1 3/4 kupillista korianteria, vihreää sipulia, limettimehua, etikkaa, worcestershirekastiketta ja reilu ripaus suolaa ja pippuria, kunnes seos on tasaista. Monitoimikoneen käydessä kaada joukkoon oliiviöljy ja soseuta tasaiseksi, kaavi tarvittaessa kulhon reunoja. Mausta lisää suolalla ja pippurilla.
Kuumenna grilli keskilämmölle.

Löysää lihaa haarukalla pistelemällä ja leikkaa se 2,5 cm:n kuutioiksi. Sekoita kahden ruokalusikallisen salsa verden kanssa ja mausta suolalla ja pippurilla. Pujota vartaat kahdeksaan metalliseen vartaaseen ja laita jokaisen päälle limettilohko. Laita sivuun.

Revi 40 cm pala foliota. Aseta yksi tortilla folion vasemmalle puolelle; ripottele päälle juustoa ja loput 1/4 kupillista korianteria ja aseta päälle toinen tortilla. Taita folion oikea puoli ja sulje reunat pussin muodostamiseksi.

Voit grillata shashlikin lisukkeita - 50 folioon pakattua vuokaa.
Sivele grilliritilä oliiviöljyllä. Grillaa vartaita 4–6 minuuttia, käännellen niitä silloin tällöin, kunnes ne ovat medium-kypsiä. Siirrä lautaselle ja anna levätä. Sillä välin grillaa quesadilloja noin 2 minuuttia per puoli, kunnes juusto on sulanut.
Poista foliosta ja leikkaa kolmioiksi. Tarjoile vartaat salaatinlehdillä lopun salsa verden, quesadillapalojen ja mangoviipaleiden kanssa.