Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Perinteisestä salsa verdestä (vihreästä salsasta) inspiroitunut kastike on tehty tomatilloista, poblano-paprikoista ja vihreästä sipulista, jotka paahdetaan mustiksi ja sekoitetaan sitten paksuksi salsaksi tequilan ja limettimehun kanssa. Se sopii erinomaisesti alkupalaksi suolaisten tortillalastujen kanssa dippaukseen.

Ainesosat:

• 6 tomatilloa, kuorittuna ja puolitettuna
• 2 poblano-paprikaa, puolitettuina ja siemenet poistettuina
• 1 nippu kevätsipulia, silputtuna
• Kasviöljy
• 1/4 kuppia tequilaa
• 0,5 tl chilijauhe
• Yhden limen mehu
• Tortilla-lastuja (tarjoiluun)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

jauhetut kirsikat, salsakastike, poblano-pippuri, vihreät sipulit, lime, chilimaustetta, tequila

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni grillausasentoon. Aseta tomatillot, poblanot ja kevätsipulit leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, pirskottele öljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa, kunnes vihannekset ovat mustuneita, käännellen kerran, noin 5 minuuttia per puoli. Kun poblanot ovat jäähtyneet tarpeeksi käsiteltäväksi, kuori ne kuorista.
Vaihe 2
• Laita paistetut vihannekset monitoimikoneeseen yhdessä tequilan, jauhetun chilipippurin, limettimehun, ½ tl suolan ja ripauksen mustapippuria kanssa. Sekoita, kunnes seos on lähes tasaista ja vielä hieman kokkareista. Siirrä salsa keskikokoiseen kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Jäähdytä jääkaapissa vähintään tunnin tai yön yli. Tarjoile tortillalastujen kanssa.

Äänet: 1