Hampurilaiset salsa verdellä ja pepper jack -juustolla
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 hampurilaista
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 hampurilaista
Näiden herkullisten hampurilaisten pihvit on tehty jauhetusta chorizosta. Voit ostaa raakoja makkaroita, poistaa kuoret, ja voilà! – herkullinen jauhettu chorizo on valmis. Jäljellä on enää pihvien muotoileminen ja grillaaminen. Muutama minuutti ennen niiden kypsyyttä laita jokaisen pihvin päälle viipale pepper jack -juustoa pehmentääksesi sitä. Perinteisen hampurilaiskastikkeen sijaan tarjoile pihvit sämpylässä salsa verden kanssa. Salsa verde on meksikolainen vihreä kastike, joka on valmistettu tomatilloista, chileistä, korianterista ja limettimehusta. Laita jokaisen hampurilaisen päälle viipaloitua avokadoa, makeita piquillo-paprikoita ja punasipulirenkaita. Siitä tulee herkullisen mehukasta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Hampurilaiset
- 0,7 kg. jauhelihaa chorizo-makkaraa varten
- Oliiviöljyä grillaamiseen
- 4 viipaletta pepper jack -juustoa (à 28 g)
- 4 pehmeää perunahampurilaissämpylät, paistettu
- 1 pieni avokado, puolitettu, kivet poistettu ja ohuiksi viipaleiksi leikattu
- Puolikas pieni punasipuli, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
- 0,5 dl silputtuja piquillo-paprikoita
Salsa Verde
- 6–8 physalis-kasvia (noin 0,6 kg), kuorittuna ja puolitettuna
- 1 pieni punasipuli, leikattu 4 osaan
- 1 jalapeno- tai serrano-paprika, halkaistu pituussuunnassa ja siemenet poistettuna
- Oliiviöljyä valutettavaksi
- 1 kuppi tuoretta korianteria
- Kahden limen mehu
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: chorizo-makkara, jauheliha, piquillo-pippuri, jalapeno-pippuri, serranopippuri, jauhetut kirsikat, limen mehu, salsakastike, pepper jack -juusto, hampurilaispullat, Avokado
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Tee salsa verdeäKuumenna uuni 230°C:een. Aseta tomatillot, punasipuli ja jalapeño uunipellille ja pirskottele päälle oliiviöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla ja paahda uunissa, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja kevyesti ruskistuneet, noin 10 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä hieman. Siirrä monitoimikoneeseen ja soseuta tasaiseksi. Lisää korianteri ja limettimehu, mausta suolalla ja jatka soseuttamista tasaiseksi. Jos haluat paksumpaa salsaa, valuta se marsipulinkynsillä vuoratussa siivilässä.
- Kuumenna grilli tai grillipannu keskilämmöllä. Muotoile jauhelihasta neljä palloa ja litistä ne kämmenelläsi. Ripottele suolalla.
- Valmista leikkeetVoitele grilliritilä. Aseta pihvit ritilälle ja paina niitä lastalla, jotta saat ohuemman kuoren. Paista liikuttamatta, kunnes pohja on kullanruskea, 3–4 minuuttia.
- Käännä pihvit ja kypsennä vielä 2–3 minuuttia. Vähennä lämpöä ja laita jokaisen pihvin päälle juustoviipale; peitä kannella ja anna juuston sulaa, noin minuutin ajan. Ota pihvit pois liedeltä ja aseta ne paahdetuille sämpylöille salsa verden, avokadon, punasipulin ja piquillo-paprikan kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
