Grillattuja ruusukaaleja pekonilla
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Ruusukaalit grillataan pekoniviipaleiden kanssa. Tätä varten tarvitset grillikorin (tai pienireikäisen grilliritilän). Pekoni antaa ruusukaaleille ainutlaatuisen maun, kun taas grilli lisää savuisen maun ja erityisen rapeuden. Vihannekset asetetaan ensin grillille, jolloin pekoninrasva saa hitaasti sulaa ja peittää ne joka puolelta. Pekoni grillataan sitten suoralla lämmöllä rapeiksi. Tarjoile ruusukaalit murustetun pekonin ja raastetun sitruunankuoren kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,9 kg ruusukaaleja, puolitettuina
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita, sulatettuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- 8 siivua pekonia
- 1 sitruunan kuori
- Punapippurihiutaleita, valinnainen
- 2 rkl raastettua parmesaania, valinnainen
- Erikoisvarusteet: Grillauskorin koko 60x30 cm.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ruusukaalit, voi, pekoni, sitruunankuori, punapippurihiutaleita, Parmesaanijuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmistele grilli epäsuoraa keskilämpöä varten: Kaasugrillissä (jossa on kolme tai useampi poltin) käännä kaikki polttimet keskilämmölle. Noin 15 minuutin kuluttua sammuta yksi keskimmäisistä polttimista ja vähennä jäljellä olevien polttimien lämpöä keskilämmölle. Hiiligrillissä lisää yksi savupiippuinen palaneita hiiliä grillin toiselle puolelle. Aseta toiselle puolelle rasvapannu estääksesi rasvan syttymisen. Noudata valmistajan ohjeita grilliä sytyttäessäsi.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa ruusukaalit voin, kahden teelusikallisen suolan ja vastajauhetun mustapippurin kanssa maun mukaan. Asettele pekoni yhteen kerrokseen 60 x 30 cm:n grillikoriin ja lisää ruusukaalit päälle. Sulje kori ja aseta se grilliin epäsuoralle lämmölle idut pohjalle ja pekoni päälle. Peitä grilli ja grillaa, kunnes ruusukaalit ovat pehmeitä ja kullanruskeita, 15–20 minuuttia. Avaa grilli, käännä kori niin, että pekoni on pohjalla, ja siirrä kori suoralle lämmölle. Grillaa, kunnes pekoni on rapeaa, 2–3 minuuttia. Jos haluat ruusukaalien olevan erityisen ruskeita, käännä ne uudelleen ja grillaa vielä 1–2 minuuttia.
- Siirrä ruusukaalit varovasti tarjoiluvadille, murusta pekoniviipaleet päälle ja ripottele päälle sitruunankuorta. Koristele halutessasi chilijauheella ja parmesaanijuustolla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
