Kurpitsalasagnerullavuoka kermakastikkeella

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Kurpitsa-lasagnerullapata kermakastikkeella

Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Kurpitsalasagnerullavuoka kermakastikkeella - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

12 lasagnelevyä
1,5 rkl. kurpitsasose
350 g pekonia, kuutioituna
2 rkl (30 g) voita huoneenlämpöisenä
3 rkl premium-vehnäjauhoja
4 kuppia maitoa huoneenlämpöisenä
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 rkl raastettua parmesaania
1/4 tl muskottipähkinää
2 rkl raastettua mozzarellaa
1,5 rkl ricottajuustoa
1 tl punaista paprikajauhetta
1/2 tl appelsiininkuorta (1 pieni appelsiini)
12 paistettua salvianlehteä*

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurpitsasose, pekoni, mozzarellajuusto, ricottajuusto, Parmesaanijuusto, pastalasagne, maito, muskottipähkinä, punapippurihiutaleita, Appelsiinin kuori, salvia

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna keskikokoinen kattila keskilämmöllä. Lisää voi ja sulata se. Sekoita joukkoon jauhot ja kypsennä minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen. Lisää maito hitaasti, noin 1 kuppi kerrallaan, sekoittaen, kunnes seos on tasaista lisäysten välillä.

Lisää valkosipuli ja vähennä lämpöä, jotta kastike kiehuu hiljalleen. Keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin. Lisää 1/2 kupillista parmesaania, muskottipähkinää ja 2 tl suolaa. Kaada noin 1,5 kupillista kastiketta kulhoon ja sekoita joukkoon kurpitsasose.
Laita pekoni keskikokoiselle paistinpannulle keskilämmölle. Paista, sekoittaen usein, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa, 10–12 minuuttia. Nosta pekoni keskikokoiseen kulhoon lusikalla ja sekoita joukkoon mozzarella, ricotta, loput 1/2 kupillista parmesaania, pippurijauhe, appelsiininkuori ja 3/4 tl suolaa.

Kuumenna grilli tai uuni täydelle teholle. Aseta toinen ritilä uunin alempaan kolmannekseen ja toinen ylempään kolmannekseen.
Kaada 1 1/2 kupillista kurpitsakastiketta 9 x 13 tuuman uunivuoan pohjalle ja varaa loput myöhempää käyttöä varten.
Kiehauta vesi isossa kattilassa korkealla lämmöllä. Keitä lasagnenuudeleita pakkauksen ohjeiden mukaan, noin 4 minuuttia. Nosta nuudelit vedestä pihdeillä ja aseta ne pellille jäähtymään hieman. Kun nuudelit ovat jäähtyneet tarpeeksi, aloita rullien kokoaminen. Aseta nuudelit pystysuoraan ja levitä pieni määrä juustoseosta pellin sinua puoleiseen päähän. Levitä seos pienellä lusikalla tasaisesti noin pellin puoliväliin. Kääri pelti täytteen ympärille. Aseta... lasagnerulla Aseta saumapuoli alaspäin valmisteltuun vuokaan. Toista lopun täytteen ja levyjen kanssa.

Sinulla pitäisi olla kaksi riviä, joissa kussakin on kuusi sämpylää. Käytä molempia kastikkeita raidan tekemiseen pastan päälle. Kaada kolmasosa kurpitsakastikkeesta vuoan reunoille niin, että se peittää noin puolet sämpylärivistä. Kaada sitten puolet valkokastikkeesta peittäen toisen puolen sämpylärivistä. Toista lopuilla kurpitsa- ja valkokastikkeilla ja viimeistele kurpitsakastikkeella (yhteensä 5 riviä kastiketta).
Aseta vuoka uunin alatasolle ja paista 15 minuuttia. Siirrä vuoka uunin ylätasolle ja paista, kunnes pinta on ruskistunut ja kastike kuplii, noin 4 minuuttia. Koristele lasagne paistetuilla salvianlehdillä ennen tarjoilua.

Resepti Lasagne kurpitsalla.

Huomautus *

Kuullota salvianlehtiä kaatamalla hieman öljyä pienen kattilan pohjalle ja säätämällä lämpö keskilämmölle. Kun öljy on kuumaa, lisää salvianlehdet, neljä kerrallaan, ja kuullota niitä noin 20 sekuntia kerrallaan, käännellen usein. Poista lehdet ja valuta ne talouspaperilla. Mausta suolalla maun mukaan..