Kasvislasagne kurpitsalla

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 335, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 47 G., kuitu 6 G., kolesteroli 41 mg, natrium 640 mg, sokeri 10 G.

Vähäkalorinen ja terveellinen kasvislasagneresepti kurpitsalla ja pinaatilla. Ajan säästämiseksi on suositeltavaa käyttää keittämättömiä lasagnenuudeleita. Perinteisen béchamel-ricottakastikkeen sijaan tee kastike rasvattomasta maidosta ja sakeuta sitä maissitärkkelyksellä ja pinaatilla. Se on uskomattoman kermaista ja yhdistettynä kevytmozzarellaan luo ihanan kermaisen koostumuksen. Tuore, makea kurpitsa tekee lasagnestasi erittäin täyttävän ja lisää rikkaan, syvän maun. Paista lasagne ensin foliolla peitettynä ja sitten peittämättä, jotta pinnalle muodostuu kullanruskea, juustoinen kuori.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

9 kiehauttamatonta lasagnelevyä
1 rkl oliiviöljyä
3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 iso sipuli, hienonnettuna
4 kuppia maitoa, 1 % rasvaa
1/4 kuppia maissitärkkelystä
2 pakettia à 140 g pinaattia
0,5 dl persiljaa, hienonnettuna + lisää tarjoiluun
1/4 tl raastettua muskottipähkinää
2 kuppia raastettua puolirasvatonta mozzarellaa
1 myskikurpitsa (noin 1,3 kg), kuorittu, siemenet poistettu, puolitettu pituussuunnassa ja viipaloitu 0,5 cm paksuisiksi paloiksi.

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pastalasagne, myskikurpitsa, pinaatti, mozzarellajuusto, muskottipähkinä, maito, tärkkelys

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 200°C:een. Liota lasagnelevyjä lämpimässä vedessä.
Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli, sipuli, suola ja pippuri. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat pehmenneet ja ruskistuneet, noin 10 minuuttia. Jos seos kuivuu liikaa, lisää 1-2 ruokalusikallista vettä.

Sillä välin vatkaa pienessä kulhossa yhteen 1/2 kupillista maitoa ja maissitärkkelystä, kunnes seos on tasaista. Kuumenna loput 3,5 kupillista maitoa suuressa kattilassa ja kiehauta. Lisää maissitärkkelysseos ja anna kiehahtaa uudelleen.
Kuumenna sekoittaen, kunnes maito sakenee ohuen taikinan koostumukseksi, noin 5 minuuttia. Lisää sipuliseos, pinaatti, persilja ja muskottipähkinä ja kypsennä, kunnes pinaatti pehmenee. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Ota pois liedeltä.
Valuta nuudelit. Levitä noin 1 kuppi pinaattiseosta 22 x 32 cm:n kokoisen lasisen tai keraamisen uunivuoan pohjalle. Aseta päälle 3 peltiä. Lado sitten puolet kurpitsanpaloista kerroksittain hieman päällekkäin ja ripottele päälle 1/3 mozzarellasta.
Lisää juustolle 2,5 dl pinaattiseosta, sitten toiset 3 nuudelilevyä, loput mozzarellasta ja loput 1/3 mozzarellasta. Lisää päälle vielä 2,5 dl pinaattiseosta, sitten viimeiset 3 nuudelilevyä ja loput 2,5 dl pinaattiseosta. Peitä tiiviisti foliolla ja laita loput mozzarellasta sivuun.
Paista 40 minuuttia. Poista folio ja ripottele lasagnen päälle loppu mozzarella. Paista, kunnes kuplii ja kurpitsa on mureaa, noin 15 minuuttia.
Anna seistä vähintään 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Säilytysohjeet

Pakastaaksesi lasagnen, anna sen jäähtyä kokonaan. Jaa se kahdeksaan yhtä suureen osaan ja säilytä pakastimessa tiiviisti suljetussa muovipussissa tai rasiassa. Ennen tarjoilua siirrä lasagne mikronkestävälle lautaselle, peitä muovikelmulla ja kuumenna mikrossa 4–5 minuuttia.