Neljän juuston makaronilaatikko ja myskikurpitsa
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 793, kokonaisrasva 36 G., tyydyttyneet rasvat 17 G., proteiinit 39 G., hiilihydraatit 80 G., kuitu 7 G., kolesteroli 83 mg, natrium 1157 mg, sokeri 10 G.
Kalorit 793, kokonaisrasva 36 G., tyydyttyneet rasvat 17 G., proteiinit 39 G., hiilihydraatit 80 G., kuitu 7 G., kolesteroli 83 mg, natrium 1157 mg, sokeri 10 G.
Keitetty fusillipasta sekoitetaan kotitekoisen tomaattikastikkeen, paahdetun myskikurpitsan ja neljän juuston – tuoreen ricottajuuston, mozzarellajuuston, gorgonzolan ja parmesaanijuuston – kanssa ja paistetaan kullanruskeaksi. Luonnostaan makean kurpitsan ja suolaisen juuston yhdistelmä tekee tästä padasta uskomattoman herkullisen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pieni myskikurpitsa (600 g), kuorittu, siemenet poistettu ja leikattu 1 cm:n kuutioiksi (noin 3 kupillista)
- 4 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 4 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- Ripaus punaista paprikajauhetta
- 1 tölkki (800 g) käsin murskattuja luumutomaatteja
- 1 tölkki (425 g) luumutomaatteja käsin murskattuna
- 1 rkl hienonnettua tuoretta salviaa
- 1 kuppi tuoretta ricottajuustoa
- 450 g kuivaa fusillipastaa
- 2,5 rkl raastettua mozzarellaa
- 0,5 dl murustettua gorgonzolaa tai muuta pehmeää sinihomejuustoa
- 1 rkl raastettua parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: fusilli-spiraalipastaa, myskikurpitsa, ricottajuusto, mozzarellajuusto, Gorgonzola-juusto, luumutomaatteja, punapippurihiutaleita, salvia
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta vesi suuressa kattilassa ja lisää suola.
- Kuumenna uuni 230°C:een. Sekoita kurpitsan pinta reunallisella uunipellillä kahden ruokalusikallisen oliiviöljyn, neljännes tl suolan ja mustapippurin kanssa. Paista 12–15 minuuttia sekoittaen kerran tai kaksi, kunnes kurpitsa on kullanruskeaa ja mureaa.
- Samaan aikaan kuumenna loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli- ja chilijauhe ja kuullota sekoittaen, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa, noin 2 minuuttia. Lisää molemmat tomaattimurskat ja 1 kuppi vettä. Lisää lämpöä keskilämmölle ja anna kastikkeen kiehua hiljalleen. Vähennä lämpöä hieman, lisää salvia ja hauduta ilman kantta, kunnes kastike sakenee, 15–20 minuuttia. Sekoita joukkoon ricottajuusto ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Keitä fusilli kiehuvassa suolavedessä al denteksi (kaksi minuuttia vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa). Valuta vesi ja siirrä isoon kulhoon.
- Lisää tomaattikastike, paahdettu kurpitsa, 1 ruokalusikallinen mozzarellaa, gorgonzola ja puolet parmesaanista kulhoon pastan kanssa ja sekoita hyvin, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti. Siirrä pasta 3–4 litran uunivuokaan ja ripottele päälle loput 1,5 kupillista mozzarellaa ja parmesaania. Paista ilman kantta, kunnes pinta on kullanruskea, noin 15 minuuttia. Anna padan levätä 10 minuuttia ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
