Kana- ja maapähkinäwokki

Äänet: 6

Kuva annoksesta: Antonis Achilleos

Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 476, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 48 G., kuitu 5 G., kolesteroli 66 mg, natrium 315 mg, sokeri - G.

Kana- ja maapähkinäwokki - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 rkl basmatiriisiä
3 teelusikallista soijakastiketta
1 rkl ja 2 tl maissitärkkelystä tai perunatärkkelystä
1 rkl ja 1 tl riisiviinietikkaa
450 g kananrintafileetä, nahatonta, leikattuna 2,5 cm viipaleiksi
2 tl vaaleaa fariinisokeria
2 ruokalusikallista kasviöljyä
1 pala (5 cm) inkivääriä, kuorittuna ja ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
1 nippu kevätsipulia, valkoiset osat karkeasti silputtuna, vihreät osat ohuiksi renkaiksi leikattuna
1 jalapeño-paprika (punainen tai vihreä), siemenet poistettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
1 pieni kaalinpää Napa-kaali (kiinankaali), leikattu 5 cm leveiksi suikaleiksi.
1/4 kuppia paahdettuja suolattuja maapähkinöitä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: basmatiriisi, soijakastike, tärkkelys, riisiviinietikka, kananrinnat, fariinisokeri, inkiväärinjuuri, vihreät sipulit, jalapeno-pippuri, Kiinankaali (Napa), Maapähkinä

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Keitä riisi suolatussa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan. Sekoita kulhossa 2 teelusikallista soijakastiketta ja 1 ruokalusikallinen kutakin maissitärkkelystä ja riisiviinietikkaa. Lisää kana ja sekoita. Sekoita toisessa kulhossa fariinisokeri, 1/3 kupillista vettä, 2 teelusikallista maissitärkkelystä ja 1 teelusikallinen soijakastiketta ja riisiviinietikkaa.
Kuumenna 1 ruokalusikallinen kasviöljyä suuressa paistinpannussa kuumalla lämmöllä. Lisää kana ja kypsennä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on vaalean kullanruskeaa, 2–3 minuuttia. Siirrä puhtaaseen kulhoon.

Lisää samalle paistinpannulle 1 ruokalusikallinen kasviöljyä ja kuumenna täydellä teholla. Kun öljy alkaa savuta hieman, lisää inkivääri, sipulin valkoiset osat ja jalapeño. Kypsennä jatkuvasti sekoittaen 45 sekuntia. Lisää kaali ja kypsennä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se pehmenee, 3–5 minuuttia. Sekoita joukkoon maissitärkkelys-sokeriseos ja lisää se pannulle kanan kanssa. Jatka kypsentämistä jatkuvasti sekoittaen, kunnes kastike sakenee, vielä 1–2 minuuttia. Sekoita joukkoon sipulin vihreät osat ja maapähkinät. Tarjoile. wokissa riisin kanssa.

Luokat: