Wok-paistos vihreiden chilipaprikoiden kanssa salaattipedillä
Äänet: 6
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/4
Kalorit 494, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 4 G., kolesteroli 155 mg, natrium 884 mg, sokeri 10 G.
Annoskoko: 1/4
Kalorit 494, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 4 G., kolesteroli 155 mg, natrium 884 mg, sokeri 10 G.
Tämä wokkiruoka kananpaloilla, makeilla ja chilillä maustettuna on täynnä upeita sitruunaruohon, valkosipulin, inkiväärin, kuminan ja korianterin makuja. Kohtalaisen mausteinen ja kirpeä se sopii täydellisesti neutraalin makuisten kasvisten kanssa, joten tarjoile se jäähdytetyn, silputun jäävuorisalaatin päällä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 sitruunaruohon varsi
- 1 kuppi kanalientä
- 2 jalapeñoa, siemenet poistettuina ja karkeasti silputtuna
- 1 hienonnettu Fresnon paprika
- 1 iso salottisipuli, silputtuna
- 4 valkosipulinkynttä, kuorittuna
- 2,5 cm inkivääriä raastettuna
- 1 rkl tummanruskeaa sokeria
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl jauhettua korianteria
- 2 rkl tamaria tai 1 rkl kalakastiketta
- Kahden limen mehu
- 2 rkl kasviöljyä paistamiseen
- 700 g ohuiksi viipaloitua kanaa
- 1 punainen paprika, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 makea keltainen sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 iso jäävuorisalaattikerros, hyvin jäähdytettynä ja erittäin hienoksi silputtuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sitruunaruoho, liemikuutio, jalapeno-pippuri, Fresnon pippuri, salottisipulit, valkosipuli, inkiväärinjuuri, fariinisokeri, kumina, korianteri, tamarikastike, kalakastike, lime, kana, paprika, sipulit, jäävuorisalaatti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuori sitruunaruohon kovat ulkokerrokset paljastaaksesi vaaleankeltaisen sisäkerroksen. Leikkaa noin 5 cm tyvestä pois ja leikkaa sipuli pois. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi koviin kärkiin asti. Laita palat pieneen kattilaan ja lisää liemi ja 1,5 dl vettä. Kiehauta keskilämmöllä ja keitä liemi puoleen. Siivilöi neste ja laita sivuun.
- Laita kypsennetty sitruunaruoho, chili, salottisipuli, valkosipuli, inkivääri, sokeri, kourallinen korianteria, minttua, kuminaa, korianteria, tamaria, pippuria, limettimehua ja suolaa (jos et käytä kalakastiketta) monitoimikoneeseen. Surauta, kunnes muodostuu tahna.
- Kuumenna öljy wokissa tai suuressa paistinpannussa kuumalla lämmöllä; lisää kana ja paista. Siirrä lautaselle.
- Lisää hieman öljyä ja kuullota paprikaa ja sipulia koko ajan sekoittaen 2 minuuttia. Sekoita pastaa 1 minuutti, lisää sitten loppu neste ja sekoita. Palauta kana pannulle. Tarjoile silputun salaatin kera.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
