Kana- ja parsawokki
Äänet: 11
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 285, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 33 G., hiilihydraatit 20 G., kuitu 6 G., kolesteroli - mg, natrium - mg, sokeri - G.
Kalorit 285, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 33 G., hiilihydraatit 20 G., kuitu 6 G., kolesteroli - mg, natrium - mg, sokeri - G.
Tämän ruoan valmistamiseksi parsa ja kana leikataan suunnilleen samankokoisiksi suikaleiksi, jotta wokkiruoasta tulee houkuttelevampi ja sitä on helpompi syödä puikoilla. Pakasta kananrinnat ensin, jotta ne on helppo viipaloida ohuiksi, ja marinoi ne sherryn, soijakastikkeen, inkiväärin ja valkosipulin seoksessa, joka lisää eksoottista aasialaista makua. Paista sitten kana ja parsa nopeasti pannulla ja yhdistä ne. Maku on uskomaton. Tarjoile wokkiruoka höyrytettyjen riisien kanssa ja nauti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g luuttomia ja nahattomia kananrintoja (noin 2 kpl)
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 5 cm kuorittua inkivääriä, ohuiksi suikaleiksi leikattuna
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 rkl sokeria
- 1 rkl maissitärkkelystä + 1 tl
- 1 ja 1/4 tl karkeaa suolaa
- 1 rkl kuivaa sherryä
- 3/4 kuppia säilyke- tai kotitekoista kanalientä, vähäsuolaista tai vettä
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 2 nippua keskikokoista parsaa (noin 1 kg), leikattuina 2 cm paloiksi, kovat päät poistettuina
- 1 nippu vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituna
- Tarjoiluun: valkoista tai ruskeaa riisiä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, parsa, inkiväärinjuuri, sherry
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita kananrinnat pakastimeen 20–30 minuutiksi ja leikkaa ne sitten ohuiksi suikaleiksi syiden poikki. Sekoita kulhossa kanansuikaleet puoleen valkosipuli- ja inkivääriannoksesta, soijakastikkeeseen, sokeriin, 1 tl maissitärkkelykseen, 1 tl suolaan ja sherryyn. Anna marinoitua huoneenlämmössä 15 minuuttia. Sekoita loppu maissitärkkelys liemeen.
- Kuumenna suuressa tarttumattomassa paistinpannussa 1 ruokalusikallinen kasviöljyä kovalla lämmöllä. Lisää parsa, kevätsipuli, loppu valkosipuli, inkivääri, 1/4 kupillista vettä ja 1/4 tl suolaa. Kypsennä, kunnes parsa on kirkkaan vihreää, mutta vielä rapean rapeaa, noin 3 minuuttia. Siirrä kulhoon.
- Kuumenna sama paistinpannu kuumalla lämmöllä ja lisää sitten loput 1 ruokalusikallinen öljyä. Lisää kana ja kypsennä, kunnes se on kevyesti ruskistunut, noin 3 minuuttia. Laita parsa takaisin pannulle ja kuumenna sekoittaen. Sekoita joukkoon talteen otettu maissitärkkelysseos ja anna kiehua hiljalleen, kunnes seos sakenee. Siirrä kana ja vihannekset tarjoiluvadille tai jaa neljälle lautaselle; tarjoile riisin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
