Kanaa ja parsakaalia paistettuna makeassa kastikkeessa
Äänet: 1
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 3–4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 3–4
Vain 20 minuutissa Patrick Neely yhdistää soijakastikkeen, appelsiinimehun ja riisiviinietikan luodakseen itämaisen kastikkeen, joka sakenee kypsennyksen aikana ja on uskomattoman maukas, varsinkin yhdistettynä meheviin kanan reisiin ja tuoreeseen, eloisaan parsakaaliin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g luuttomia ja nahattomia kanan reisifileitä, leikattuna 1,5 cm paloiksi
- 4 kuppia kuorittuja parsakaalin kukintoja
- 2 ruokalusikallista soijakastiketta
- 1 rkl appelsiinimehua
- 1 rkl vaaleaa fariinisokeria
- 1 rkl riisiviinietikkaa
- 1/2 rkl maissitärkkelystä
- 1/2 rkl l seesamiöljyä
- 1/2 - 1 tl punaista paprikajauhetta, tai enemmän halutessasi
- 1 rkl puhdistettua maapähkinäöljyä, ja lisää tarvittaessa
- 2 ruokalusikallista kuorittua ja hienonnettua tuoretta inkivääriä
- 4 murskattua valkosipulinkynttä
- 4 vihreää sipulia, viipaloituna renkaiksi
- Kuuma keitetty riisi tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, parsakaali, vihreät sipulit, valkosipuli, inkiväärinjuuri, punapippurihiutaleita, tärkkelys, viinietikka, fariinisokeri, Appelsiinimehu, seesami, soijakastike, riisi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita pienessä kulhossa soijakastike, appelsiinimehu, vaaleanruskea sokeri, riisiviinietikka, maissitärkkelys, seesamiöljy ja chilijauhe.
- Laita wok-pannu keskilämmölle ja pirskottele ruokalusikallinen maapähkinäöljyä. Kun öljy kiiltää, lisää puolet kananpaloista.
Paista koko ajan sekoittaen, kunnes kypsä, 3–4 minuuttia. Siirrä lautaselle ja toista lopun kanan kanssa. - Kaada kuumaan wokkiin lisää maapähkinäöljyä niin, että se peittää pohjan kokonaan.
Lisää inkivääri, valkosipuli ja kevätsipuli ja kuullota noin minuutin ajan, kunnes ne pehmenevät. Laita kana takaisin wokkiin parsakaalin kanssa ja kuumenna sitä koko ajan sekoittaen.
Kaada joukkoon valmis kastike ja anna kiehua hiljalleen koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee ja kiehuu, noin 45 sekuntia. Siirrä tarjoilukulhoon ja tarjoile riisin kanssa.
Luokat:
resepti / Wok / Illallinen / Pääruoat / Lintu / / Patrick ja Gina Neely
Samankaltaisia reseptejä
