Grillattuja katkarapuja paistetussa tomaattikastikkeessa
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Grillatut katkaravut ovat herkullisia, mehukkaita, eloisia ja maukkaita. Kastike on täynnä tomaatin raikkautta, sipulin ja chilikastikkeen pikanttia makua sekä paahdetun sitruunan ainutlaatuista aromia. Hunaja ja oliiviöljy lisäävät hienostuneen aromin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 900 g isoja katkarapuja, kuorittuina ja perattuna
- 2 kypsää luumutomaattia
- 1/2 isoa sipulia, leikattu 1 cm leveiksi renkaiksi
- 1 sitruuna, puolitettuna
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 tl Worcestershire-kastiketta
- 1 tl hunajaa
- 1 rkl piparjuurta
- Tulinen kastike maun mukaan
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, luumutomaatteja, Worcestershire-kastike, piparjuuri, sitruuna, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli tai suuri paistinpannu kuumalla lämmöllä. Voitele grilliritilä kevyesti.
- Aseta tomaatit, sipuli ja sitruuna leivinpaperille. Sivele päälle ruokalusikallinen öljyä ja mausta reilusti suolalla ja pippurilla. Aseta tomaatit, sipuli ja sitruuna grilliin leikkuupinta alaspäin. Grillaa 6–8 minuuttia, kunnes ne ovat tummuneet, käännellen tomaatteja ja sipuliviipaleita tarpeen mukaan tasaisen kypsymisen varmistamiseksi. Siirrä grillatut vihannekset ja sitruuna samalle leivinpaperille, jolla ne olivat aiemmin. Anna jäähtyä 5 minuuttia. Älä ota grillistä pois.
- Soseuta tomaatit ja sipuli tehosekoittimessa puolen paahdetun sitruunan mehun, worcestershire-kastikkeen, hunajan, piparjuuren, chilikastikkeen ja yhden ruokalusikallisen öljyn kanssa. Sekoita, kunnes seos on tasaista ja tomaattipyree muodostuu. Mausta teelusikallisella suolalla ja neljännes teelusikallisella pippurilla. Kaada pieneen tarjoilukulhoon ja laita sivuun.
- Sekoita katkaravut lopun ruokalusikallisen öljyn kanssa ja mausta reilusti suolalla ja pippurilla. Grillaa 2–3 minuuttia, kunnes katkaravut ovat kevyesti ruskistuneet molemmin puolin ja kypsät. Siirrä katkaravut suurelle vadille ja tarjoile paahdetun tomaattikastikkeen kanssa. Leikkaa loput grillatusta sitruunasta lohkoiksi ja tarjoile katkarapujen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
