Savustettuja katkarapuja grillatulla tomaatticocktailkastikkeella
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Sivele katkaravut kasviöljyllä ja grillaa niitä muutama minuutti, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää sillä välin tomaatit grilliin, jotta ne ruskistuvat kauniisti ja niihin muodostuu mustia täpliä. Tämä antaa kastikkeelle tunnusomaisen savuisen maun, jota savuiset chipotle-paprikat tehostavat. Makeat, mehevät tomaatit, kuten luumu- tai häränsydäntomaatit, ovat parhaita. Sekoita ne hunajan ja mausteiden kanssa ja tarjoile katkarapujen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 luumutomaattia tai 4 häränsydäntomaattia, puolitettuina
- Oliiviöljyä voiteluun
- 1 tl hunajaa
- 1 chipotle-paprika adobokastikkeessa tai 1 rkl chipotle-chilikastiketta
- 3 kukkuramitallista valmista piparjuurta
- muutama tippa Worcestershire-kastiketta
- Puolen limen mehu
- 0,5 dl hienonnettua tuoretta korianteria
- Suuria grillattuja katkarapuja tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa, piparjuuri, luumutomaatteja, limen mehu, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli kuumalle. Sivele tomaatit oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Grillaa, kunnes ne ovat kevyesti hiiltyneet ja pehmenneet, käännä niitä puolivälissä, 4–6 minuuttia.
- Laita tomaatit, hunaja, chipotle-pippuri, piparjuuri, worcestershirekastike, limettimehu, korianteri, ripaus suolaa ja mustapippuria sekä loraus oliiviöljyä monitoimikoneeseen ja soseuta tasaiseksi. Tarjoile paistettujen katkarapujen kanssa.
Savustetut katkaravut
Grillaa katkaravut sekoittamalla ne kasviöljyyn ja maustamalla suolalla ja mustapippurilla. Grillaa keskilämmöllä, kunnes ne ovat läpikuultamattomia ja hiiltyneitä, 2–3 minuuttia per puoli.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
