Sianfileepihvit paistetun tomaattirelish-kastikkeen kera
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 484, kokonaisrasva 30 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 16 G., kuitu 3 G., kolesteroli 105 mg, natrium 792 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 484, kokonaisrasva 30 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 16 G., kuitu 3 G., kolesteroli 105 mg, natrium 792 mg, sokeri 5 G.
Yhdistä paahdetut tomaatit, valkosipuli ja kevätsipuli nopeaan vinegrettiin saadaksesi herkullisen kotitekoisen relish-kastikkeen, joka sopii lihan kanssa. Älä huoli, jos vihannekset paahdetaan mustiksi; tämä tehostaa niiden makua hienovaraisella savuisella vivahteella. Tarjoile relish grillattujen porsaanfileepihvien kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 noin 700 g painava porsaanfilee, josta on poistettu rasva
- 8 kuorimatonta valkosipulinkynttä
- 3 keskikokoista kypsää tomaattia
- 1 nippu kevätsipulia, juuret poistettuina
- 1/4 rkl + 3 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- 1/4 tl Worcestershire-kastiketta
- Paahdettua rapeaa leipää tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, vihreät sipulit, valkosipuli, tomaatit, kasvisrelish, balsamiviinietikka, Worcestershire-kastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta uuniritilä 12–15 cm:n päähän grillistä ja esilämmitä uuni grillausasentoon. Vuoraa leivinpelti foliolla. Pyörittele valkosipuli, tomaatit ja kevätsipulit 1 ruokalusikallisen oliiviöljyn kanssa pellillä tasaisesti. Mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa, kunnes sipulit ovat ruskeita, käännellen kerran, 10–12 minuuttia. Anna jäähtyä ja anna niiden hiiltyä.
- Leikkaa porsaanfilee vinottain neljään pitkänomaiseen "pihviin" ja ripottele lihan päälle kauttaaltaan ½ tl suolaa ja ¼ tl mustapippuria. Kuumenna suuressa paistinpannussa 2 ruokalusikallista oliiviöljyä keskilämmöllä, kunnes se on erittäin kuumaa, mutta ei savua. Lisää porsaanpihvit pannulle ja kypsennä käännellen kerran, kunnes ne ovat hyvin ruskistuneet, mutta sisältä vielä vaaleanpunaisia, noin 7 minuuttia per puoli. Vähennä lämpöä keskilämmölle, jos pannu alkaa ylikuumentua. Siirrä pihvit lautasille ja anna levätä.
- Sillä aikaa kun sianliha lepää, poista tomaattien siemenkodat, purista valkosipulinkynnet kuorista ja pilko tomaatit yhdessä kevätsipulin ja tomaattien kanssa, jotta saat aikaan runsasta relish-kastiketta. Kaada vihannekset ja mahdolliset liemet kulhoon ja lisää etikka, worcestershirekastike ja loput 1/4 kupillista oliiviöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile kastike sianlihan päällä rapeakuorisen leivän kera, jota voit dipata liemessä.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
