Paistettu tomaattikeitto
Äänet: 6
Aika: 2 tuntia 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 109, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 8 G., kuitu 2 G., kolesteroli 0 mg, natrium 164 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 109, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 8 G., kuitu 2 G., kolesteroli 0 mg, natrium 164 mg, sokeri 4 G.
Toisin kuin perinteinen tomaattikeitto, tämä kermainen keitto on valmistettu paistetuista luumutomaateista. Paahtaminen tehostaa tomaattien makua ja tuo esiin niiden luonnollisen makeuden, mikä tekee keitosta yhtä herkullisen. Sekoita vain paistetut tomaatit paistettujen sipulien ja mausteisen kanalienteen (voit korvata kasvisliemen kasvisversion) kanssa, kuumenna ja nauti. Saat tasaisemman koostumuksen siivilöimällä keiton. Tarjoile oliiviöljyn ja smetanan kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 luumutomaattia, puolitettuina pituussuunnassa
- 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, jaettuna
- 0,5 kuppia + 1 kuppi vettä, jaettuna
- Puolikas sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 tl kuivattuja Provencen yrttejä
- 2 kuppia kana- tai kasvislientä
- Smetanaa tai oliiviöljyä tarjoiluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: luumutomaatteja, Provencen yrtit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 135°C:een ja vuoraa leivinpaperilla pelti.
Sekoita kulhossa tomaatit ruokalusikallisen oliiviöljyn kanssa; mausta suolalla ja pippurilla. Aseta tomaatit leikkuupinta alaspäin leivinpaperille ja valuta päälle ruokalusikallinen oliiviöljyä. Paista uunissa tunnin ajan. - Ota uunista. Kuori tomaattien kuoret varovasti ja hävitä ne. Käännä tomaatit leikkuupinta ylöspäin ja laita ne takaisin uuniin. Paista, kunnes tomaatit ovat nahistuneita, mutta eivät kuivia, vielä 30–60 minuuttia. Ota tomaatit uunista ja anna niiden jäähtyä hieman.
- Samaan aikaan kuullota sipulia isossa kattilassa miedolla lämmöllä jäljellä olevassa ruokalusikallisessa oliiviöljyä, kunnes se on hyvin pehmeää, 10–12 minuuttia. Lisää valkosipuli ja Provence-yrtit ja kuullota, kunnes tuoksuvat, vielä 1–2 minuuttia. Lisää liemi ja loput 1/2 kupillista vettä ja kiehauta. Hauduta 15 minuuttia. Jäähdytä hieman.
- Soseuta tomaatit (mukaan lukien kattilasta irronnut neste) ja liemiseos tehosekoittimessa tasaiseksi. Saatat joutua sekoittamaan useammassa erässä. Siivilöi seos tiheän siivilän läpi, jos haluat tasaisen keiton. Kaada keitto takaisin kattilaan, mausta suolalla ja pippurilla ja lämmitä uudelleen. Jaa keitto kulhoihin, valuta päälle oliiviöljyä ja lisää halutessasi smetanaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
