Grillattuja katkarapuja mangon, limen ja retiisin kera salsakastikkeessa

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Grillattuja katkarapuja mango-lime-retiisisalsalla

Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 250, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 3 G., kolesteroli 21 mg, natrium 235 mg, sokeri 12 G.

Tämän alkupalan valmistukseen tarvitset erittäin suuria katkarapuja. Ne marinoidaan sitruunamehussa ja oliiviöljyssä ennen grillaamista. Vain pari minuuttia per puoli varmistaa, että katkaravut ovat mureita ja juuri sopivan kiinteitä. Meksikolainen salsa, jossa on kypsää, mehukasta mangoa, virkistävää limettiä, rapeita retiisejä ja mausteista tuoretta korianteria, lisää ihanan eloisan maun. Näiden ainesosien vastakkainen yhdistelmä antaa alkupalalle ainutlaatuisen, eksoottisen maun, jossa on trooppisten hedelmien vivahteita, jotka täydentävät täydellisesti mereneläviä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Katkarapuja marinadissa

12 isoa katkarapua
1/4 kuppia oliiviöljyä
Yhden sitruunan mehu

Salsa

2 limetiä
2 mangoa, kuutioituna
4–5 punaista retiisiä, kuutioituna
1 punasipuli, kuutioituna
1 rkl chilijauhetta
Puoli nippua tuoreita korianterinlehtiä, silputtuna
1/4 kuppia oliiviöljyä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, salsakastike, mango, lime, retiisi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita katkaravut isossa kulhossa oliiviöljyn, sitruunamehun, suolan ja mustapippurin kanssa. Anna marinoitua noin puoli tuntia sillä aikaa, kun esilämmität grillin. Grillaa katkarapuja molemmin puolin, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia, noin 5 minuuttia, koosta riippuen.
Kuori limetit ja poista niiden siemenkodat. Leikkaa limet kalvojen välistä viipaleiksi. Laita viipaleet kulhoon ja purista mehu kalvoista. Lisää loput ainekset ja sekoita; mausta suolalla ja pippurilla. Asettele paistetut katkaravut vadille ja lisää päälle salsaa.

Luokat: