Savustetut grillatut kanansiivet marinoidulla punaisella chilillä ja taateleilla
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Yksi kaikkien suosikkigrillatuista ruoista on epäilemättä kanansiivet. Rapea kuori, savuinen maku ja uskomattoman mehukas, murea liha – miten voisit vastustaa niitä? Ja kanan, soijakastikkeen, taateleiden ja chilipippurin yhdistelmä on tunnettu, joten mikset kokeilisi kaikkien näiden ainesten yhdistämistä?
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Suolaliuos siipiä varten
- 2,3 kg kanansiipiä, leikattu nivelestä, poista siipien kärjet
- 1/4 kupillista suolaa
- 1 rkl hunajaa
- 4 valkosipulinkynttä, kuorittuna ja veitsellä murskattuna
- 2,5 cm pala inkivääriä, kuorittuna, hienonnettuna ja runneltuna
Punaista chiliä ja taateleita nopeassa marinadissa
- 0,5 rkl riisiviinietikkaa
- 1/4 kupillista sokeria
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 kuppi (noin 10) taateleita, halkaistuina pituussuunnassa, poistettuina kivet ja hienonnettuina
- 4-5 vihreää sipulia, ohuiksi viipaleiksi viistosti leikattuna
- 1 Fresnon chilipaprika, puolitettu ja ohuiksi viipaloitu
- Öljyä grillaamiseen
- 3 ruokalusikallista savustettua paprikaa
- 2 rkl tummaa seesamiöljyä
- 1/4 kuppia korianterinlehtiä, silputtuna
- 1/4 kuppia mintunlehtiä, silputtuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanansiivet, riisiviinietikka, soijakastike, chilipippuri, päivämäärät, hunaja, korianteri, minttu, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Ensin valmistele suolavesi.Sekoita isossa kulhossa 6 kupillista vettä, suola, hunaja, valkosipuli ja inkivääri. Sekoita, kunnes suola on liuennut, ja lisää kanansiivet. Peitä ja laita jääkaappiin 1–2 tunniksi.
- Tee nopea marinadi vihanneksilleSekoita isossa kulhossa riisiviinietikka, sokeri ja soijakastike. Sekoita hyvin, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää taatelit, kevätsipuli ja chili. Anna vetäytyä, kunnes siivet ovat valmiita kypsennettäväksi. Kun siivet ovat suolattuja, valuta liemi ja anna niiden kuivua keittiöpyyhkeen päällä.
- Sytytä ulkogrilli ja pyyhi ritilät öljytyillä talouspaperilla. Tämä ei ainoastaan puhdista grilliä, vaan luo myös tarttumattoman pinnan. Ripottele siipien päälle suolaa ja pippuria ja kääntele niitä kevyesti savupaprika-seesamiöljyseoksessa. Aseta siivet grillille ja paista 17–20 minuuttia, käännellen niitä puolivälissä varmistaakseni, että ne ovat rapeita joka puolelta ja kypsyneet läpikotaisin.
- Kun siivet ovat kypsät, siirrä ne suureen kulhoon. Sekoita silputut yrtit pikkelöityyn taateliseokseen ja lisää kanan joukkoon. Sekoita tasaisesti, siirrä vadille ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
