Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Herkulliset ja rapeat kanansiivet ovat alkupala, josta kaikki, niin aikuiset kuin lapsetkin, pitävät. Paista ne uunissa rapeiksi ja kullanruskeiksi ja sekoita ne suureen kulhoon teriyaki-kastikkeen kanssa. Tämä salaperäinen japanilainen tahmea kastike on helppo valmistaa kotona käyttämällä soijakastiketta, greippimehua, ketsuppia ja hoisin-kastiketta sekä fariinisokeria, inkivääriä, valkosipulia, chiliä ja etikkaa. Kastikkeen tulisi olla paksua ja kiiltävää, ja sen maun tulisi olla tasapainoinen ja tasapainottaa täydellisesti makeutta, mausteisuutta ja ripausta kirpeyttä. Kastikkeella kuorrutetut siivet näyttävät herkullisilta, varsinkin seesaminsiemenillä ja hienonnetulla korianterilla päällystettyinä.

Ainesosat:

Siivet

• 24 kanansiipeä (noin 1,3 kg yhteensä), pestyjä ja kuivattuja
• Oliiviöljy
• 1 rkl seesaminsiemeniä, kevyesti paahdettuina kuivalla paistinpannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita
• Lehdet puolikas nippu tuoretta korianteria, silputtuna

Teriyaki-kastike

• 1 kuppi kevyesti suolattua soijakastiketta
• 1 kuppi greippimehua
• 1/4 kuppia hoisinkastike
• 1/4 kuppia ketsuppia
• 3 rkl riisiviinietikkaa
• 1/4 kuppia ruskeaa sokeria
• 1 tuore chilipaprika, puolitettuna
• 5 valkosipulinkynttä, puolitettuna
• 5 cm tuoretta inkivääriä, murskattuna veitsen litteällä puolella

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kanansiivet, seesami, korianteri, soijakastike, greippimehu, hoisinkastike, ketsuppi, riisiviinietikka, fariinisokeri, chilipippuri, valkosipuli, inkiväärinjuuri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 200°C:een.
Vaihe 2
• Mausta kanansiivet suolalla ja mustapippurilla ja pirskottele päälle oliiviöljyä, jotta ne eivät pala. Asettele siivet yhteen kerrokseen pellille. Paista 30 minuuttia tai kunnes ne ovat rapeita ja kypsiä.
Vaihe 3
• Sillä välin yhdistä teriyaki-kastikkeen ainekset suuressa kattilassa. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes seos on hieman sakeutunut ja kutistunut. Kaada kastike suureen kulhoon. Lisää siivet kulhoon ja kääntele, jotta ne peittyvät kauttaaltaan. Siirrä vadille ja ripottele päälle seesaminsiemeniä ja korianteria. Tarjoile kuumana.

Äänet: 6