Grillattuja kanansiipiä jogurttidippikastikkeella

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Grillattuja kanansiipiä jogurttikastikkeella

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 1

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 826, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 29 G., hiilihydraatit 133 G., kuitu 10 G., kolesteroli 38 mg, natrium 2550 mg, sokeri 83 G.

Kukapa ei rakastaisi rapeita kanansiipiä?! Tämä resepti ei vaadi uppopaistamista ja sopii kaikille. Ensin kiehauta kanansiivet suolatussa kiehuvassa vedessä kypsyäksesi ja poista rasva nahasta. Voit tehdä tämän etukäteen. Juuri ennen tarjoilua grillaa siivet (tai grillipannulla) ja sivele niihin kastiketta. Siivet tulevat täydellisen mehukkaiksi ja rapeiksi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Siivet

3 kanansiipeä, leikattu puoliksi (kärjet poistettu)

Paistokastike

Rypsiöljyä pannun voiteluun
1 rkl raastettua inkivääriä
2 valkosipulinkynttä, raastettuna
1 kuppi ketsuppia
1–2 ruokalusikallista vaahterasiirappia
2 rkl sambal-tahnaa
2 ruokalusikallista vettä
2 rkl kokonaisia kuminansiemeniä, paahdettuja ja murskattuja
Kahden limen kuori ja mehu

Dippikastike

1 kuppi tavallista kreikkalaista jogurttia
1/4 kuppia hienonnettua korianteria
1 rkl garam masalaa
1 rkl raastettua inkivääriä
Yhden limen kuori ja mehu
2 valkosipulinkynttä, raastettuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanansiivet, jogurtti, garam masala, limen mehu, vaahterasiirappi, sambal olek, kumina

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 120°C:een.
Siivet:

Ryöppää siipiä kiehuvassa suolavedessä 8 minuuttia ja paahda sitten uunissa 4 minuuttia. Aseta siivet talouspaperilla vuoratulle ritilälle ja taputtele kuivaksi.

Paistokastike:

Voitele paistinpannu öljyllä ja kuumenna keskilämmöllä. Kuullota inkivääriä ja valkosipulia ripauksen suolaa kanssa. Lisää ketsuppi, vaahterasiirappi, sambal, vesi ja kumina ja anna hautua muutama minuutti. Lisää limen kuori ja mehu.
Aseta siivet grillipannulle keskilämmölle ja sivele grillikastikkeella. Paista kevyesti ruskistuneiksi, 3–5 minuuttia per puoli.
Dippikastike:

Sekoita kulhossa jogurtti, korianteri, garam masala, inkivääri, limen kuori ja mehu, valkosipuli ja ripaus suolaa. Tarjoile siivet dippikastikkeen kanssa.