Argentiinalaiset kanansiivet chimichurri-kastikkeella
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 631, kokonaisrasva 51 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 3 G., kuitu 2 G., kolesteroli 252 mg, natrium 633 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 631, kokonaisrasva 51 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 3 G., kuitu 2 G., kolesteroli 252 mg, natrium 633 mg, sokeri 0 G.
Raikas, yrttinen chimichurri-kastike antaa raikkaan säväyksen aromaattisessa paprikassa marinoituihin grillattuihin kanansiipiin. Jotta siivet saavuttavat täyden makunsa, marinoi niitä vähintään kaksi tuntia tai vielä parempi, yön yli jääkaapissa. Tarjoile siivet viipaloidun avokadon kanssa, joka auttaa rauhoittamaan makunystyröjäsi tulisen kastikkeen jälkeen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kg kanansiipiä, leikattu nivelistä, poista kärjet
- 0,5 kuppia + 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 3 rkl paprikajauhetta
- 3 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 0,5 dl tiiviisti pakattuja tuoreita persiljanlehtiä
- 0,5 kuppia tiiviisti pakattuja tuoreita korianterinlehtiä
- 2 ruokalusikallista tiiviisti pakattuja tuoreita oreganolehtiä
- 1/4 kupillista jääpaloja
- 1 jalapeño, siemenet poistettu, kannat poistettu ja karkeasti silputtu
- Kasviöljyä grilliritilän voiteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanansiivet, jalapeno-pippuri, viinietikka, oregano, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita isossa kulhossa kanansiivet, 1/4 kupillista oliiviöljyä ja paprikajauhe. Mausta runsaasti suolalla ja pippurilla ja sekoita, jotta siivet peittyvät tasaisesti. Laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi tai yön yli.
- Sillä välin valmista chimichurri.:
Yhdistä etikka, valkosipuli ja reilu ripaus suolaa tehosekoittimessa ja soseuta. Lisää persilja, korianteri, oregano, jää ja jalapeño ja soseuta keskinopeudella. Tehosekoittimen käydessä kaada hitaasti joukkoon loput 1/4 kupillista ja 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja soseuta tasaiseksi, noin minuutin ajan, pysähtyen tarvittaessa kaapimaan kulhon reunoja. Mausta chimichurri suolalla ja pippurilla maun mukaan, siirrä tarjoilukulhoon, peitä muovikelmulla ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti. - Kuumenna grilli keskilämmölle. Sivele grilliritilä kasviöljyllä. Grillaa kanansiipiä käännellen niitä 6 minuutin välein, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsät, noin 25 minuuttia.
- Siirrä siivet tarjoiluvadille ja mausta suolalla maun mukaan. Valuta päälle chimichurri-kastiketta ja tarjoile lopun dippikastikkeen kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
