Lehtikaali- ja polentakoristeella haudutettuja simpukoita
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 468, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 30 G., hiilihydraatit 49 G., kuitu 5 G., kolesteroli 45 mg, natrium 676 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 468, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 30 G., hiilihydraatit 49 G., kuitu 5 G., kolesteroli 45 mg, natrium 676 mg, sokeri 0 G.
Keitetty pölkky tarjoillaan lihakastikkeen kanssa, joka yhdistää harmonisesti kasvikset ja äyriäiset. Lihapohja valmistetaan jauhetusta raa'asta italialaisesta makkarasta (valitse mausteinen tai makea makusi mukaan). Se haudutetaan kuivassa valkoviinissä makeiden rypäletomaattien ja pienten äyriäisten kanssa, ja aivan lopuksi kastikkeeseen sekoitetaan valkosipulin kanssa paistettua parsakaalia (rabea tai rapinia). Ripottele päälle tuoretta persiljaa ja nauti murean polentan, lihan, kasvisten ja merenelävien mauista kaikki samassa kulhossa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi pikakypsyvää polentaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 4 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 1 nippu parsakaalia (kukkia pilkottuna) tai puolikas eskarolin pää pilkottuna
- 340 g kuumaa tai makeaa italialaista makkaraa, paloiteltuna
- 2 kuppia viinirypäletomaatteja, puolitettuina
- 3/4 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 16 pientä simpukkaa, harjalla pestynä
- Silputtua persiljaa tarjoiluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: nilviäisiä, polentaa, rapini, kupaty (paistetut makkarat), viinirypäletomaatit, valkoviini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keitä polenta pakkauksen ohjeen mukaan; pidä lämpimänä.
- Samaan aikaan kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja parsakaali, mausta suolalla ja pippurilla ja kypsennä, kunnes parsakaali on hieman pehmeää, noin 6 minuuttia. Siirrä lautaselle. Lisää makkara pannulle ja kypsennä, kunnes se on ruskistunut, rikkoen sitä lusikalla, noin 5 minuuttia. Lisää tomaatit ja kypsennä, kunnes ne ovat pehmenneet, noin 2 minuuttia. Kaada joukkoon viini, anna kiehua hiljalleen ja keitä 3 minuuttia.
- Lisää simpukat; peitä kannella ja kypsennä keskilämmöllä, kunnes kuoret avautuvat, 5–7 minuuttia (hävitä avaamattomat simpukat). Palauta parsakaalirabe pannulle ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jaa polenta lautasille ja lisää päälle simpukat ja jauhelihakastike. Ripottele päälle persiljaa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
