Kesäkurpitsapata uunissa
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Pitkään kesäkurpitsaa käytettiin vain puutarhakoristeena, ja vasta noin kaksi vuosisataa sitten siitä tuli ruoka. Nykyään sitä kasvatetaan lähes jokaisessa puutarhassa, mikä ei ole yllättävää, sillä kesäkurpitsa on terveellinen ruoka, joka sisältää monia ihmiskeholle hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita.
Uunissa paistetut keltakurpitsa- ja kesäkurpitsaviipaleet juuston ja korppujauhojen kera ovat loistava herkku, jota voi nauttia itsenäisenä ruokana tai lisukkeena.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl rypsiöljyä, ja lisää pannun voiteluun
- 3 keltaista kesäkurpitsaa, leikattuna 0,6 cm paksuisiksi viipaleiksi (noin 450 g)
- 1/2 päätä makeaa sipulia, silputtuna
- 4 kesäkurpitsaa, leikattuina 0,6 cm paksuisiksi viipaleiksi (noin 450 g)
- 1 rkl jauhoja
- 1 kuppi vähärasvaista maitoa
- 1,25 rkl raastettua cheddaria
- 2 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
- 1 rkl. panko-leivänmurut
- 1/4 kuppia hienonnettuja tuoreita yrttejä, kuten persiljaa ja ruohosipulia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: keltainen kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, makea sipuli, jauhot, maito, cheddarjuusto, munat, panko-leivänmurut, persilja, ruohosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 180°C:een. Voitele uuninkestävä vuoka öljyllä.
- Kiehauta vesi kattilassa kovalla lämmöllä. Laita keltainen kurpitsa ja sipuli höyrykattilaan ja aseta se kiehuvan veden päälle; höyrytä, kunnes kurpitsa on kypsää. Toista kesäkurpitsan kanssa ja höyrytä, kunnes se on kypsää. (Voit myös laittaa kaikki vihannekset mikronkestävään kulhoon ja höyryttää niitä kypsäksi, noin 4 minuuttia, mikroaaltouunin tehosta riippuen.) Siirrä vihannekset suureen kulhoon.
- Kuumenna rypsiöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhot ja sekoita, kunnes ne ovat hyvin vaaleanruskeita. Lisää maito ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Kiehauta kovalla lämmöllä ja nosta sitten pois liedeltä. Lisää 1 kuppi juustoa ja sekoita se kastikkeeseen. Maista ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Kaada kastike kesäkurpitsan ja sipulin päälle; sekoita hyvin. Lisää munat, puolet korppujauhoista ja yrtit ja sekoita hyvin. Kaada seos valmisteltuun keraamiseen tai uuninkestävään lasivuokaan. Sekoita loput korppujauhoista ja 1/4 kupillista juustoa ja ripottele ne kesäkurpitsaseoksen päälle.
- Paista, kunnes pinta on hyytynyt ja kullanruskea, 30 minuuttia. Siirrä ritilälle ja anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.
Reseptin kirjoittaja - Virginia Willis (USA) - kokki, cajun- ja kreoliruoanlaiton opettaja, ulkoilmakirjailija, vuoden 2016 palkittu terveyskategoriassa
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
