Osterikeksit

Äänet: 2

Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 168, kokonaisrasva G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit G., hiilihydraatit G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.

Osterikeksit ovat suosittu välipala Yhdysvaltojen luoteisosassa. Ne ovat pieniä, suolaisia, usein kuusikulmaisia keksejä, joita tarjoillaan osteriruokien ja keittolan kanssa. Ne ovat myös ainesosa amerikkalaisessa Cincinnati chili -ruokalajissa. Nimestään huolimatta nämä keksejä ei ole ostereita, ja ne valmistetaan yksinkertaisista aineksista, joita löytyy lähes jokaisesta kodista. Paista herkullisia osterikeksejä ja tarjoile niitä ruokien kanssa, erityisesti niiden, jotka vaativat krutonkeja, korvaamalla ne herkullisilla, rapeilla kekseillä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kuppi jauhoja
1 tl karkeaa suolaa
1 tl sokeria
1 tl leivinjauhetta
2 rkl (30 g) voita, kylmänä
1/3 kupillista kylmää vettä + lisää tarpeen mukaan
Pöytäsuola maun mukaan

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, sokeri, voi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een.
Keskikokoisessa kulhossa vatkaa keskenään jauhot, suola, sokeri ja leivinjauhe.

Leikkaa voi pieniksi paloiksi ja lisää ne kulhoon jauhojen kanssa.
Höyrytä voi kuivien aineiden joukkoon käsin, kunnes seos muistuttaa karkeaa jauhoa.
Lisää vesi ja vaivaa taikinaa palloksi.
Peitä kulho ja anna seistä 15 minuuttia.
Kauli taikina 0,3 cm paksuiseksi tai niin ohueksi kuin mahdollista. (Tein muutaman paksumman keksin, mutta ne eivät onnistuneet yhtä hyvin.)
Leikkaa taikinasta pieniä muotoja (kuusikulmioita, neliöitä tai muita muotoja) piparkakkumuotilla, raviolileikkurilla tai pöytäveitsellä.
Aseta leikatut taikinapalat leivinpaperilla tai silikonimatolla vuoratulle uunipellille jättäen niiden väliin hieman tilaa.
Paista 15 minuuttia tai kunnes keksit alkavat ruskistua pohjasta.
Sammuta uuni ja raoile luukkua hieman.
Anna keksien jäähtyä uunissa 20 minuuttia.
Ripottele jäähtyneille keksien pinnalle suolaa.

Huomautus

Keksejä voi säilyttää ilmatiiviissä rasiassa jopa viikon.