Cincinnati Chili pastan kera

Äänet: 1

Kuinka tehdä Cincinnati-chiliä pastan kanssa

Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 498, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 59 G., kuitu 7 G., kolesteroli 71 mg, natrium 844 mg, sokeri 9 G.

Paksu, lihaisa kastike, johon on lisätty aromaattisia, makeita mausteita, kuten neilikkaa, kanelia ja paprikaa, tarjoillaan kulhollisen spagetin päällä, jonka päällä on säilykepapuja (tai kotitekoisia) papuja, nokare raastettua cheddaria ja osterikeksejä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
2 makeaa sipulia (kuten Vidaliaa), hienonnettuna, ja lisää tarjoiluun
900 g jauhelihaa
4 valkosipulinkynttä, murskattuna
1 tölkki (425 g) tomaattikastiketta
2 keskikokoista tomaattia, kuutioituna
1/4 kuppia omenaviinietikkaa
1/4 kuppia chilijauhetta
2 rkl paprikaa
1 rkl jauhettua kanelia
2 tl jauhettua kuminaa
0,5 tl jauhettua maustepippuria
1/4 tl jauhettua neilikkaa
1/4 tl cayennepippuria
450 g keitettyä spagettia
Pintopavut ja raastettu cheddar tarjoiluun
Osterikeksejä tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, tomaatit, spagettipasta, lihakastike, maustepippuri, jauhettua cayennepippuria, neilikka, pintopavut, omenaviinietikka

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna oliiviöljy suuressa, paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota sekoittaen, kunnes se on läpikuultavaa, noin 5 minuuttia. Siirrä lautaselle. Lisää jauheliha pannulle, mausta ½ tl suolalla ja mustapippurilla ja kuullota puulusikalla murustellen, kunnes sipulissa ei ole enää vaaleanpunaisia osia, noin 4 minuuttia. Ota pois liedeltä ja palauta sipuli pannulle; sekoita joukkoon valkosipuli.
Yhdistä kulhossa tomaattikastike, kuutioidut tomaatit, etikka, chilijauhe, paprika, kaneli, kumina, maustepippuri, neilikka ja cayennepippuri; lisää kattilaan yhdessä 1 kupillisen veden kanssa ja sekoita. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes chili on hieman sakenemassa, noin 1 1/2 tuntia.