Tomaattikeitto kurpitsalla ja lehtikaalilla
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 450, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 53 G., kuitu 9 G., kolesteroli 9 mg, natrium 1137 mg, sokeri 10 G.
Kalorit 450, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 53 G., kuitu 9 G., kolesteroli 9 mg, natrium 1137 mg, sokeri 10 G.
Tämä täyteläinen tomaattikeitto on täynnä makeita ja savuisia makuja. Tomaatit, murea lehtikaali, myskikurpitsa ja savuinen pekoni antavat sille uskomattoman rikkaan aromin ja maun, kun taas paprikalla maustetut osterikeksit ovat herkullinen rapea täytte.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 3 paksua pekoniviipaletta, hienonnettuna
- 1 iso sipuli, silputtuna
- 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 tl hienonnettua tuoretta timjamia
- 1 tölkki (800 g) kuorittuja, kokonaisia säilyketomaatteja San Marzanossa, käsin murskattuina
- 4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 450 g myskikurpitsaa (noin puolikas kurpitsa), kuorittuna ja leikattuna 1–2 cm paloiksi.
- 1 nippu lehtikaalia, lehdet ja pehmeät varret hienonnettuna
- 2 kuppia osterikeksejä
- 1,5 tl paprikaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurpitsa, lehtikaali, San Marzanon tomaatit, timjami, paprika, pekoni
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa leivinpaperilla pelti.
- Kuumenna suuressa patapadassa tai muussa paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Lisää pekoni, sipuli ja reilu ripaus suolaa ja mustapippuria. Kypsennä sekoittaen, kunnes sipuli on pehmeää, 6–8 minuuttia. Lisää valkosipuli ja timjami ja kypsennä, kunnes ne ovat pehmenneet, noin minuutin.
- Lisää pannulle tomaatit, kanaliemi, 1/2 tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria; kiehauta. Lisää kurpitsa ja kaali; kiehauta uudelleen. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kurpitsa ja kaali ovat hyvin pehmeitä, 15–18 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla tarvittaessa.
- Sillä välin yhdistä osterikeksit, loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, paprikajauhe ja iso ripaus suolaa keskikokoisessa kulhossa. Sekoita, jotta keksit peittyvät tasaisesti. Aseta keksit leivinpaperille ja paista noin 10 minuuttia, käännellen kerran, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet.
- Ennen tarjoilua kauhota keitto kulhoihin ja lisää päälle osterikeksejä. Laita loput keksit sivuun.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
