Voitaikinakeksit maustetuilla kikherneillä
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 16
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 16
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 72, kokonaisrasva 3 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 10 G., kuitu 2 G., kolesteroli 3 mg, natrium 110 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 72, kokonaisrasva 3 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 10 G., kuitu 2 G., kolesteroli 3 mg, natrium 110 mg, sokeri 3 G.
Nämä herkulliset keksit on tehty kaupasta ostetusta suolataikinasta. Jotta ne olisivat litteitä, tasaisia ja rapeita, ne on paistettava toisen uunipellin päällä. Tällä tavalla paistettuina keksit imevät helposti herkullisen makean ja mausteisen kikherne-tamarinditäytettä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 levy pakastettua voitaikinaa (250 g), sulatettu
- Jauhot, taikinan työstämiseen
- Chaat masalaa ripotteluun
- 3 ruokalusikallista tamarinditiivistettä
- 1 rkl fariinisokeria
- Ripaus cayennepippuria
- 1 rkl suolatonta voita
- 1 tl kevyesti murskattuja kuminansiemeniä
- 1 tölkki (425 g) säilykekikherneitä, huuhdeltuina
- 1/4 kuppia hienonnettua punasipulia
- 1 hienonnettu serranopippuri
- 1/3 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria, ja lisää ripotteluun
- 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua
- 0,5 kuppia + 2 ruokalusikallista täysmaitoa sisältävää kreikkalaista jogurttia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kikherneet, lehtitaikina, tamarindi, serranopippuri, sitruunamehu, korianteri, punasipuli, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een. Kauli voitaikina kevyesti jauhotetulla työtasolla 25 cm:n kokoiseksi (0,3 cm paksuiseksi) neliöksi. Leikkaa 16 pieneen neliöön. Aseta taikina leivinpaperilla vuoraamattomalle pellille ja paina taikina kiinni peitettynä toisella pellillä. Paista päällimmäinen pelti päällä 25–30 minuuttia. Poista päällimmäinen pelti ja ripottele taikinan päälle chaat masalaa, jos käytät sitä; anna jäähtyä.
- Sillä välin valmista tamarindikastike.:
Sekoita mikronkestävässä kulhossa tamarinditiiviste, fariinisokeri, cayennepippuri, 1 ruokalusikallinen vettä ja iso ripaus suolaa. Kuumenna mikrossa, kunnes kuplii, 1,5–2 minuuttia. Sekoita ja anna jäähtyä. - Sulata voi tarttumattomalla paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää kuminansiemenet ja kuullota, kunnes ne alkavat sihisemään ja poksahtelemaan, noin minuutin ajan.
- Lisää kikherneet, lisää sitten 1/4 kupillista vettä ja reilu ripaus suolaa. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes vesi on melkein haihtunut, noin 2 minuuttia. Kaada seos kulhoon ja muussaa kikherneet kevyesti; anna jäähtyä. Lisää punasipuli, serrano-paprika, korianteri ja sitruunamehu; mausta suolalla. Sekoita joukkoon 2 ruokalusikallista jogurttia.
- Levitä noin 0,5 ruokalusikallista jogurttia jokaiselle keksille. Lisää kikherneseos ja tamarindikastike; ripottele halutessasi korianterilla ja chaat masalalla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
