Luonnolliset sianlihaleikkeet marinoituna piimässä ja maissisnacksilla
Äänet: 1
Aika: 4 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6
Tämä resepti sisältää luonnollisia porsaankyljyksiä, jotka on marinoitu piimässä, fariinisokerissa ja oliiviöljyssä valkosipulin, laakerinlehtien, pippurien, chilikastikkeen sekä sitruunankuoren ja -mehun kanssa. Liha grillataan oliiviöljyssä ja suolassa hierottujen ja folioon käärittyjen maissintähkien kanssa. Ennen tarjoilua jyvät irrotetaan tähkistä ja sekoitetaan sitruunamehun, oliiviöljyn, persiljan ja ruohosipulin kanssa. Luonnollisten kyljysten kanssa tarjoillaan maissialkuruoka.
Tässä reseptissä käytetyt luonnolliset porsaanleikkeet sopivat täydellisesti grillattaviksi, sillä luut estävät lihaa kuivumasta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 luullista luonnonmukaista sianleikettä (2,5 cm paksuja, paino noin 1 350 g)
- 6 maissintähkää, kuorittuina
- 1 sitruuna
- 2 rkl. piimä
- 3 ruokalusikallista vaaleaa fariinisokeria
- 4 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Kasviöljy voiteluun
- Karkea suola
- 6 murskattua valkosipulinkynttä
- 6 laakerinlehteä
- 2 tl chilikastike
- 12 mustapippuria
- 1/4 kuppia silputtua persiljaa
- 2 rkl hienonnettua ruohosipuli
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, maissi, ruohosipuli, valkosipuli, fariinisokeri, chilikastike, mustapippuri, laakerinlehti, persilja, sitruuna
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista marinadi: Sekoita isossa kulhossa piimä, fariinisokeri, 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, 3 ruokalusikallista suolaa, valkosipuli, laakerinlehdet, chilikastike ja pippurit. Poista sitruunasta neljä leveää kuorinauhaa vihannestenkuorijalla ja lisää ne marinadiin. Purista joukkoon puolikkaan sitruunan mehu.
Pistele sianlihaa veitsellä molemmin puolin useasta kohdasta. Laita leikkeet marinadiin ja kääntele niitä useita kertoja. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi (tai yön yli). - Ota porsaanleikkeet jääkaapista 30 minuuttia ennen kypsennystä. Kuumenna grilli keskilämmölle.
Voitele grilliritilä kevyesti. Ota liha marinadista, anna ylimääräisen öljyn valua pois ja aseta se grilliin. Peitä kannella ja kypsennä 7 minuuttia tai kunnes liha on ruskistunut.
Käännä ja jatka kypsennystä ilman kantta vielä 7 minuuttia, kunnes toisella puolella on samat merkinnät. - Sillä välin hiero maissintähkiä ruokalusikallisella oliiviöljyllä ja mausta suolalla. Kääri jokainen tähkä folioon ja aseta ne grilliin. Grillaa 10 minuuttia, käännellen silloin tällöin, kunnes ne ovat kevyesti hiiltyneet.
- Ota pihvit pois grillistä ja anna niiden levätä viisi minuuttia. Leikkaa maissintähkistä jyvät. Sekoita kulhossa maissi, lopun puolen sitruunan mehu, loput ruokalusikalliset oliiviöljyä, persilja ja ruohosipuli. Sekoita hyvin ja mausta suolalla. Tarjoile maissialun perin luonnonmukaisten sianlihapihvien kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
