Luonnollisia luullisia sianlihaleikkeitä hoisin-kastikkeella ja viisimausteseoksella
Äänet: 1
Marinadi koostuu ananasmurskasta, joka on muussattu tahnaksi soijakastikkeen, ketsupin, ruokosokerin, riisiviinin, hunajan, hoisin-kastikkeen, viiden maustejauheen ja inkiväärin kanssa. Lihaa marinoidaan 4–10 tuntia. Tämän ajan jälkeen pihvit otetaan marinadista ja grillataan. Marinadi muutetaan kastikkeeksi ja tarjoillaan lihan kanssa.
Tässä reseptissä käytetään edullisia, täysin luonnollisia leikkeitä, koska ne leikataan sianruhon takaosasta. Ne leikataan kylkiluiden päästä läheltä lonkkaa ja usein niihin kuuluu myös lantioluu. Nämä leikkeet ovat ohuempia, joten varo kypsentämästä lihaa liikaa.
Aika: 4 tuntia 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Resepti luonnollisten sianlihapihvien valmistamiseksi luulla marinadissa aasialainen kastike ja mausteseos.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 luonnollista luullista porsaanleikettä, leikattuina fileestä (1,2 cm paksuja, paino yhteensä noin 1125 g)
- 1/2 kuppia hienonnettua tuoretta ananasta
- 1/2 kuppia soijakastiketta
- 1/2 kuppia ketsuppia
- 1/2 kuppia vaaleaa fariinisokeria
- 1/3 rkl kiinalaista riisiviiniä tai kuivaa sherryä
- 1/4 kuppia hunajaa
- 3 ruokalusikallista hoisinkastiketta
- 1 rkl kiinalaista mausteseosta viisi maustetta
- 5 cm pala inkivääriä, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
- Kasviöljy voiteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, Ananas, soijakastike, hoisinkastike, fariinisokeri, viiden mausteen mausteseos, ketsuppi, riisiviini, sherry, hunaja, inkiväärinjuuri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Soseuta tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa ananas, soijakastike, ketsuppi, fariinisokeri, riisiviini, hunaja, hoisinkastike ja viisimaustejauhe tasaiseksi.
Kaada seos keskikokoiselle paistinpannulle tai kattilaan ja lisää inkivääri. Kiehauta ja anna kypsyä keskilämmöllä 3 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin. Kaada seos suureen kulhoon ja anna jäähtyä.
Lisää porsaanleikkeet, pyörittele ne seoksella, peitä ja laita jääkaappiin neljäksi tunniksi tai yön yli. - Kuumenna grilli keskilämmölle ja voitele ritilät kevyesti öljyllä. Ota pihvit marinadista ja anna ylimääräisen marinadin valua pois. Aseta liha uunipellille ja anna sen levätä 15 minuuttia. Kaada marinadi pannulle.
- Keitä marinadia keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, 7 minuuttia, kunnes se kiehuu ja sakenee hieman. (Tämän voi tehdä myös grillissä valurautapannulla.) Siivilöi seos hienosilmäisen siivilän läpi ja laita sivuun.
- Laita porsaanleikkeet grilliin ja kypsennä 6 minuuttia, kunnes ne ovat hiiltyneet. Käännä ja jatka kypsennystä vielä 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat kypsät. Ota leikkeet grillistä ja anna niiden levätä 5 minuuttia. Tarjoile kastikkeen kanssa.
Saatat olla kiinnostunut toisesta Resepti luonnollisille sianlihapihveille luulla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
