Paistettua lohta setripuulaudalla vaahtera-inkiväärikuorrutteella
Äänet: 4
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Paistettua lohta setripuulaudalla vaahtera-inkiväärikuorrutteella - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 lohifilee nahkaineen, paino 900–1400 g (noin 4 cm paksu)
- 1/4 kuppia vaahterasiirappi
- 1 pala (5 cm) inkivääriä, kuorittuna ja hienoksi raastettuna
- 2 tl jauhettua korianteria
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua pippuria
- 1 sitruunan hienoksi raastettu kuori ja mehu
- 2 rkl (30 g) voita
- 1 setripuinen savustuslauta, jonka mitat ovat 40 x 20 cm.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lohi, vaahterasiirappi, inkiväärinjuuri, korianteri, sitruuna
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta setrilauta sopivan kokoiseen astiaan, täytä se kylmällä vedellä ja anna sen liota kaksi tuntia painaen sitä alas painolla päälle.
- Kuumenna uuni 220°C:een. Ripottele lohen pinnalle korianteria, 1 tl suolaa ja 1/2 tl pippuria. Anna kalan levätä huoneenlämmössä 15 minuuttia.
- Sillä välin yhdistä vaahterasiirappi, inkivääri, sitruunankuori ja voi kattilassa. Laita kattila liedelle ja keitä, kunnes kuorrute sakenee hieman, noin 7 minuuttia. Sekoita sitten joukkoon sitruunamehu.
- Ota levy vedestä ja pyyhi se kuivaksi. Aseta levy leivinpaperille uuniin ja esilämmitä uuni 15 minuuttia. Aseta kala nahkapuoli alaspäin kuumalle levylle ja sivele puolet kuorrutteesta päälle.
Paista lohta, kunnes liha on hyytynyt, noin 12 minuuttia. - Laita uuni grillitilaan. Sivele kala lopulla kuorrutteella ja jatka paistamista vielä 2–3 minuuttia, kunnes kala on kullanruskeaa.
Ota lohi uunista ja anna sen olla pellillä viisi minuuttia.
Tarjoile kala lämpimänä tai huoneenlämpöisenä. riisisalaatti .
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
