Grillattua lohta setripuulaudalla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 965, kokonaisrasva 73 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 4 G., kolesteroli 96 mg, natrium 925 mg, sokeri 15 G.
Kalorit 965, kokonaisrasva 73 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 4 G., kolesteroli 96 mg, natrium 925 mg, sokeri 15 G.
Lohen grillaaminen setrilankulla on helppo tapa lisätä ruokaan upea, täyteläinen maku. Kala saa miellyttävän savuisen maun pysyen samalla ihanan mehevänä estäen nahan tarttumisen grilliin. Ennen grillaamista lohi marinoidaan kevyesti vaahterasiirapin ja inkiväärin seoksessa. Samaa seosta käytetään kalan kanssa tarjottavan nopean kaalisalaatin maustamiseen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,5 rkl riisiviinietikkaa
- 2 rkl vaahterasiirappia
- 2 ruokalusikallista kevyesti suolattua soijakastiketta
- 2 rkl raastettua inkivääriä (5 cm juurta)
- 3 valkosipulinkynttä, raastettuna
- 0,5 kuppia oliiviöljyä
- 4 lohifileetä nahan kanssa, 170 g/kpl (noin 700 g)
- 1 paketti (280 g) kaalisalaattisekoitusta
- 0,5 kuppia mantelin terälehtiä
- 0,5 dl seesamitikkuja tai wonton-lastuja
- Erikoisvarusteet: setripuusta valmistettu grillilauta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: riisiviinietikka, vaahterasiirappi, soijakastike, inkiväärinjuuri, valkosipuli, lohi, valkokaali, porkkana, sipulit, manteli, sirut
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Liota setripuusta valmistettua grillilankkua vedessä vähintään tunnin ja enintään neljä tuntia ennen grillaamista. Esilämmitä grilli keskilämmölle.
- Yhdistä riisiviinietikka, vaahterasiirappi, soijakastike, inkivääri ja valkosipuli keskikokoisessa kulhossa. Kaada oliiviöljy hitaasti joukkoon koko ajan vatkaten, kunnes seos on emulgoitunut. Ota 1/4 kupillista kastiketta sivuun salaattia varten. Kaada loppu kastike lohen päälle ja marinoi jääkaapissa 15 minuuttia.
- Sillä välin aseta liotettu setrilankku esilämmitetyn grillin keskelle. Sulje grillin kansi ja anna lankun kuumentua, kunnes se poksahtaa, noin 15 minuuttia. Aseta lohifilee nahkapuoli alaspäin lankulle. Ripottele päälle ½ tl suolaa ja vastajauhettua mustapippuria. Sulje grillin kansi ja kypsennä, kunnes lohi on läpinäkymätöntä ja hiutaleista haarukalla pistettynä, 15–20 minuuttia. Ota lankku grillistä ja tarjoile lohi suoraan lankulla (kala irtoaa helposti metallilastalla, jolloin nahka jää lankkuun). Hävitä lankku.
- Kalan paistuessa laita kaalisalaattiseos, mantelit, seesaminsiemenet tai wonton-lastut ja loppu kastike suureen kulhoon ja sekoita, jotta ne jakautuvat tasaisesti. Tarjoile lohisalaatti.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
