Paistettua lohta kurkkusalaatilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 369, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 39 G., hiilihydraatit 7 G., kuitu 1 G., kolesteroli 95 mg, natrium 797 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 369, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 39 G., hiilihydraatit 7 G., kuitu 1 G., kolesteroli 95 mg, natrium 797 mg, sokeri 4 G.
Tämä herkullinen ja helppo valmistaa lohta tarjoillaan virkistävän kurkkusalaatin kanssa jogurtti-tillikastikkeessa. Jotta salaatti ei muuttuisi vetiseksi, on tärkeää valuttaa kurkuista ja jogurtista mahdollisimman paljon nestettä. Tässä reseptissä lohi paistetaan matalassa lämpötilassa, minkä tuloksena siitä tulee mureaa, mehukasta ja kirkkaan oranssia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kurkkusalaatti
- 1 siemenetön kurkku (noin 450 g)
- 1 rkl karkeaa suolaa
- 1 rkl vähärasvaista jogurttia
- 2 tl karkeaksi silputtua tuoretta tilliä (noin 2 oksaa) + lisää tarjoiluun
- Ripaus sokeria
- 0,5 tl hienoksi raastettua appelsiininkuorta
- Ripaus cayennepippuria
Kalastaa
- 700 g nahatonta lohifileetä (keskeltä leikattu)
- 1/4 tl jauhettua kurkumaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lohi, kurkut, tilli, Appelsiinin kuori, jauhettua cayennepippuria, kurkuma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Salaatti:
Leikkaa kurkku pituussuunnassa neljään osaan ja poista siemenet. Älä kuori. Viipaloi kurkut ohuiksi viipaleiksi ja heitä ne siivilään suolan kanssa. Laita lavuaariin noin tunniksi, jotta ylimääräinen vesi valuu pois. - Sillä välin laita jogurtti kahvisuodattimella varustettuun siivilään ja aseta se kulhon päälle noin tunniksi, jotta ylimääräinen vesi valuu pois.
- Huuhtele kurkut kylmän juoksevan veden alla. Purista niistä mahdollisimman paljon nestettä ja taputtele kuivaksi. Sekoita kurkut jogurtin, tillin, sokerin, appelsiininkuoren ja cayennepippurin kanssa ja mausta maun mukaan.
- Kuumenna uuni 135°C:een.
- Leikkaa lohi pituussuunnassa ja sitten poikittain neljäksi yhtä suureksi fileeksi. Ripottele päälle ripaus kurkumaa ja hiero, jotta fileet peittyvät tasaisesti. Mausta kala suolalla ja pippurilla ja aseta se kevyesti voidelulle uunipellille.
- Paista lohta käännellen paloja varovasti lastalla noin 10 minuutin kuluttua, kunnes se on kypsää, yhteensä noin 20 minuuttia. Keskilämmössä uunissa paistettuna lohi on kirkkaan oranssia ja sisältä mehukasta. Tarjoile jaa kurkkusalaatti neljälle lautaselle, lisää päälle lohi ja ripottele tilliä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
