Garam Masala -kanaa vaahtera-tamarindikastikkeella
Äänet: 2
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Garam Masala -kanaa vaahterasiirappi-tamarindikasteella - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 broileria (pestyjä ja hyvin kuivattuja)
- Suolaa
- 6 rkl mausteseosta Garam masala
- Vaahterasiirappi-tamarindilasite (katso resepti alta)
Vaahterasiirappi-tamarindilasite:
- 2 rkl rypsiöljyä
- 2 hienonnettua salottisipulia
- 1 rkl hienonnettua tai raastettua tuoretta inkivääriä
- 1/4 tl punaisia chilijauhetta
- 1/2 kuppia kotitekoista kanalientä
- 1 tl mustia pippureita
- 1 rkl luonnonmukaista vaahterasiirappi
- 1 rkl l. tamarinditahnaa
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: salottisipulit, inkiväärinjuuri, vaahterasiirappi, mustapippuri, garam masala, punapippurihiutaleita, kana, tamarindi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een.
Mausta kana suolalla sisältä ja ulkoa. Taita siivet taakse ja hiero kanaa huolellisesti garam masalalla. Aseta kevyesti öljytylle ritilälle leivinpaperin päälle ja paahda 15 minuuttia. Sivele kevyesti kuorrutteella ja alenna lämpötila 190°C:een.
Jatka paistamista, kunnes piiras on kypsä, noin 10–15 minuuttia lisää, tai kunnes jalan paksuimpaan kohtaan työnnetty lämpömittari näyttää 71 °C. - Ota pannu uunista, sivele lopulla kuorrutteella ja anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua. Vaihtoehtoisesti voit paistaa kanan uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä ja laittaa pannun sitten takaisin uuniin kypsennyksen loppuun saattamiseksi.
Vaahterasiirappi-tamarindilasite: Kuumenna öljy keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää salottisipuli ja inkivääri ja kuullota, kunnes ne pehmenevät. Lisää punaiset chilijauheet ja kuullota 30 sekuntia. Lisää kanalientä ja mustapippureita ja keitä lientä puoleen.
Lisää vaahterasiirappi ja tamarinditahna ja keitä 15 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike sakenee hieman. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen käyttöä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
