Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Majoneesista ja piimästä, mausteista ja tuoreista yrteistä valmistettu ranch-kastike lisää tähän ruokaan runsaasti makua. Tämä seos sivelee pihvin ulkopuolelle ennen grillausta, ja sitä käytetään myös perunasalaatin, sellerin ja suolaisen vesikrassin kanssa. Mehukkaan, murean ja herkullisen pihvin saat grillaamalla sen kokonaisena kuumalla paistinpannulla, kunnes se on sisältä medium-rare ja ulkopuolelta rapea. Ennen tarjoilua viipaloi liha ohuiksi syiden poikki. Tarjoile perunasalaatin ja vesikrassin kanssa.

Ainesosat:

• 450 g punaisia ​​perunoita, leikattuina 2,5 cm kuutioiksi.
• 2 vartta selleriä, silputtuna
• 1/4 kuppia vähäkalorista majoneesia
• 2 ruokalusikallista Dijon-sinappia
• 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää valutukseen
• 1/3 kuppia piimää tai kefiiriä
• 2 tl Worcestershire-kastiketta
• 1 tl paprikaa
• 3 ruokalusikallista silputtua tuoretta ruohosipulia
• 0,7 kg kylkipihviä, poista ylimääräinen rasva
• 1 nippu vesikrassia, kovat varret poistettuina

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

punaiset perunat, peruna, selleri, majoneesi, Dijonin sinappi, piimä, kefiiri, Worcestershire-kastike, paprika, ruohosipuli, naudanliha, vesikrassi, ranch-kastike

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Laita perunat keskikokoiseen kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Mausta suolalla. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen, kunnes ne ovat puolikypsiä, noin 15 minuuttia. Valuta perunat ja huuhtele ne kylmällä vedellä jäähtymään, siirrä ne sitten suureen kulhoon ja lisää selleri.
Vaihe 2
• Sillä välin yhdistä isossa kulhossa majoneesi, sinappi, oliiviöljy, piimä, worcestershirekastike, paprika ja kevätsipuli. Levitä 3 ruokalusikallista kastiketta koko pihvin pinnalle. Sekoita 1/2 kupillista kastiketta perunoiden ja sellerin joukkoon; laita loppu kastike sivuun.
Vaihe 3
• Ripottele 1/2 tl suolaa tasaisesti suurelle valurautapannulle ja kuumenna sitä korkealla lämmöllä 5 minuuttia. Pirskottele pannulle hieman oliiviöljyä (noin 1/4 tl). Lisää pihvi ja kypsennä, kunnes se on hyvin ruskistunut, 4–5 minuuttia. Vähennä lämpöä keskilämmölle; käännä pihvi ja kypsennä, kunnes se on hyvin ruskistunut myös toiselta puolelta, vielä 4–5 minuuttia, jos haluat medium-rare-kypsyyden. Siirrä liha leikkuulaudalle ja anna levätä 5 minuuttia, viipaloi sitten ohuiksi viipaleiksi syiden vastakkaiseen suuntaan. Sekoita vesikrassi lopun kastikkeen kanssa. Tarjoile pihvin ja perunoiden kanssa.

Äänet: 1