Lämpimiä voileipiä parsakaalilla
Äänet: 12
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 261, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 14 G., hiilihydraatit 24 G., kuitu 5 G., kolesteroli 20 mg, natrium 633 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 261, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 14 G., hiilihydraatit 24 G., kuitu 5 G., kolesteroli 20 mg, natrium 633 mg, sokeri 5 G.
Mehukas ja rapea parsakaali on täydellinen ainesosa terveelliseen lämpimään voileipään. Sekä kukinnot että mehevät varret käytetään. Ensin parsakaali höyrytetään kevyesti ja paistetaan sitten pannulla muutaman minuutin ajan mausteisessa oliiviöljyssä ja valkosipulissa. Sekoita joukkoon raastettua pecorinojuustoa ja sitruunankuorta, asettele leipäviipaleille, ripottele päälle provolonejuustoa ja paahda uunissa, kunnes juusto sulaa. Voileivät ovat erittäin täyttäviä, sitkeitä, mehukkaita ja täynnä juuston, valkosipulin ja sitruunankuoren eloisia makuja.
Älä unohda jakaa sitä muiden kanssa tai ainakin piilottaa todisteita, jos päätät nauttia siitä yksin!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g parsakaalia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- Punapippurijauhetta maun mukaan
- Hienoksi raastettu puolikkaan sitruunan kuori ja mehu (hermojen säästämiseksi poista ensin kuori ja purista sitten mehu)
- 0,5 dl hienoksi raastettua kypsytettyä pecorino romanojuustoa
- 8 viipaletta leipää
- 8 ohutta siivua provolonejuustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vaalea leipä, parsakaali, parsakaalia, Pecorino Romano -juusto, provolone-juusto, sitruunamehu, valkosipuli, paahtoleivät
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Jos käytät broccolineja, leikkaa varret 5 cm:n (2 tuuman) pituisiksi lohkoiksi. Jos käytät tavallista broccolia, kuori varret ensin kuorimaveitsellä tasaisen kypsymisen varmistamiseksi ja pilko sitten isoiksi paloiksi.
- Kaada noin 2,5 cm suolattua vettä suureen kattilaan ja kiehauta. Lisää parsakaali ja peitä kannella; höyrytä 2 minuuttia. Valuta ja taputtele parsakaali talouspaperilla puristaen mahdollisimman paljon vettä pois. Pilko pieniksi paloiksi, noin 1 cm:n kokoisiksi.
- Pyyhi kattila kuivaksi ja kuumenna keskilämmöllä. Lisää oliiviöljy ja kuumenna 1 minuutti. Lisää valkosipuli ja chilijauhe ja kuullota, kunnes valkosipuli alkaa ruskistua, noin 1 minuutti. Lisää parsakaali ja kuullota vielä 1-2 minuuttia, mausta suolalla maun mukaan. Kaada seos kulhoon ja lisää sitruunankuori ja -mehu, pecorinojuusto sekä suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Kuumenna uuni grillausasentoon. Asettele leipäviipaleet leivinpaperille ja paahda kevyesti molemmin puolin. Lusikoi parsakaaliseos jokaiselle leipäviipaleelle, lisää päälle provoloneviipale ja paahda, kunnes juusto on sulanut ja kuplii. Tarjoile heti. Paahda vielä hetki.
Reseptin kirjoittaja - Deb Perelman – bloggaaja ja ruokakuvaaja
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
