Lasitettu kinkku neilikalla
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Tämä valtava kinkku, joka on muodoltaan lihan koipea muistuttava ja herkullisella, tahmealla kuorrutteella päällystetty, on helppo lisä juhlapöytääsi. Valmistele se leikkaamalla kinkun koko pintaan ruudukkokuvio ja koristele se neilikoilla. Ne eivät ainoastaan koristele lihaa, vaan antavat myös upean aromin. Paista kinkku uunissa ja puoli tuntia ennen kuin se on kypsä, sivele se fariinisokerilla ja sinapilla kuorrutteella. Kuorrutteen maukas, karamellisoitunut maku sopii kauniisti yhteen lämmitetyn, suolatun lihan kanssa. Jos valmistat herkullisen illallisen yhdelle tai kahdelle, kinkkupihvi on täydellinen valinta. Koska se paistuu paljon nopeammin kuin kokonainen lihan koipi, sivele se kuorrutteella heti ja laita se uuniin.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kinkku
- 1 pala savustettua siankinkkua ilman koipia ja nahkaa, paino 5,5 kg.
- Kokonaisia neilikkaa koristeeksi kinkkuun työnnettäväksi
Ruskea sokeri-sinappikuorrute
- 1 kuppi fariinisokeria
- 1/4 kuppia valmistettua sinappia
- 2 ruokalusikallista omenaviinietikkaa
- 0,5 tl jauhettua neilikkaa
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
Tee kinkun pintaan ruudukkokuvio ja työnnä neilikka jokaiseen vinoneliön muotoon. Aseta kinkku uunipellille ritilälle ja paahda 1 tunti ja 30 minuuttia. - Sekoita kulhossa neilikka, sokeri, sinappi ja etikka ja levitä kuorrute tasaisesti kinkun päälle. Paista vielä 35 minuuttia, siirrä kinkku vadille ja anna levätä 15 minuuttia ennen viipalointia. Tarjoile erikseen paistettuja perunoita ja sitruunaa.
Reseptin kirjoittaja - Lehden päätoimittaja on Georgia Brooke Downerd.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
