Omenakuorrutettu kinkku ja bourbon
Äänet: 1
Aika: 4 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 655, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 54 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu 5 G., kolesteroli 191 mg, natrium 3679 mg, sokeri 20 G.
Kalorit 655, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 54 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu 5 G., kolesteroli 191 mg, natrium 3679 mg, sokeri 20 G.
Luo ainutlaatuinen juhlaruoka, jonka voit kuorruttaa kaupasta ostetun, kypsennetyn kinkun kotitekoisella omenabourbon-kuorrutteella. Kuorrute on valmistettu alkoholittomasta omenasiideristä (luonnollisesta, suodattamattomasta omenamehusta) ja siihen on lisätty fariinisokeria, bourbonia ja aromaattisia mausteita. Sivele kinkku kuorrutteella ja anna sen paistua pintaan. Koska kinkku on jo kypsää, sinun tarvitsee vain lämmittää se.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi alkoholitonta omenasiideriä
- 1 kuppi tiiviisti pakattua tummanruskeaa sokeria
- 0,5 kuppia bourbonia
- 2 tl kurpitsapiirakan mausteseosta
- Pieni ripaus jauhettua neilikkaa
- 3 ruokalusikallista suolatonta voita
- 1 kypsennetty kinkku, spiraalileikattu, paino 3–4,5 kg.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kinkku, omenasiideri, bourbon, kurpitsapiirakan mauste, neilikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 160°C:een.
- Kuorrutteen valmistamiseksi yhdistä omenasiideri, fariinisokeri, bourbonviski, kurpitsapiirakkamauste ja neilikka kattilassa. Käännä lämpö keskilämmölle ja anna kiehua koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee ja muodostaa kuorrutteen, 10–15 minuuttia. Lisää voi ja sekoita, kunnes se on sulanut. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
- Levitä pöydälle runsaasti foliota kinkun käärimiseksi ja sille alustan luomiseksi. Aseta kinkku folion keskelle ja taita reunat ylöspäin jättäen yläosan avoimeksi. Kaada puolet kuorrutteesta kinkun spiraalimaisiin viiloihin. Kääri kinkku tiukasti folioon ja aseta se uunipellille ritilälle. Täytä uunipelti vedellä, mutta älä anna veden koskettaa kinkun pohjaa.
- Paista, kunnes lihan sisälämpötila on noin 60 °C (15–20 minuuttia per pauna). Muista, että kinkku on jo kypsää, joten sinun tarvitsee vain lämmittää se kuivattamatta sitä.
- Ota kinkku uunista ja nosta uunin lämpötila 200°C:een. Poista alumiinifolio (ole varovainen – kuumaa höyryä tulee ulos!). Sivele kinkun pintaan loput kuorrutteesta varmistaen, että se pääsee spiraalin uriin. Laita takaisin uuniin ilman kantta vielä 10–15 minuutiksi. Ota kinkku uunista ja anna sen levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
