Parsaa ja savustettua paprikaa
Äänet: 1
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 177, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 2.5 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 7 G., kuitu 3 G., kolesteroli 90 mg, natrium 244 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 177, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 2.5 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 7 G., kuitu 3 G., kolesteroli 90 mg, natrium 244 mg, sokeri 2 G.
Parsa haudutetaan kevyesti rapeaksi ja mureaksi, ja tarjoillaan sitten ainutlaatuisen munakastikkeen kera. Munankeltuainen on täydellinen pohja herkulliselle, samettiselle kastikkeelle. Toisin kuin monissa muissa resepteissä, tässä ruokalajissa käytetään keitettyjä, ei raakoja, munia. Jotta keltuainen ei kuivuisi liikaa tai kumimaiseksi, keitä munat reseptissä kuvatulla tavalla. Vatkaa sitten keltuaiset sinapin ja muiden mausteiden kanssa. Koristele parsa happamilla kapriksilla ja hienonnetuilla munanvalkuaisilla kastikkeen kera. Täydellinen lisuke mihin tahansa juhlapöytään.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g parsaa, leikattuina
- 2 kovaksi keitettyä kananmunaa, katso resepti alta
- 1 tl Dijon-sinappia
- Yhden sitruunan mehu ja kuori
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 0,5 tl savustettua paprikaa
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 1 rkl kapriksia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: parsa, munat, Dijonin sinappi, sitruunankuori, viinietikka, paprika, kaprikset
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keitä parsaa suuressa kattilassa keskilämmöllä, kunnes se on hieman kypsää, noin 4 minuuttia. Valuta vesi.
- Sillä välin valmista kastike: laita keltuaiset pieneen kulhoon ja vatkaa ne haarukalla, kunnes niissä ei ole paakkuja. Lisää sinappi, sitruunamehu, etikka, savustettu paprika, suola ja mustapippuri maun mukaan ja vatkaa tasaiseksi.
- Vispaa joukkoon oliiviöljy saadaksesi samettisen kastikkeen. Asettele parsat tarjoilulautasille. Tarjoile lämpimänä täydellisesti puolitetun kovaksi keitetyn kananmunan kanssa. Tai pilko kananmunanvalkuaiset ja ripottele ne suoraan parsojen päälle sitruunankuoren ja kapristen kanssa. Valuta kastike päälle ja mausta mustapippurilla maun mukaan.
Täydelliset kovaksi keitetyt munat
Laita munat yhteen kerrokseen suureen kattilaan. Peitä kylmällä vedellä vähintään 2,5 cm:n kerrokselta. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä 1 minuutti. Peitä kannella, sammuta liesi ja anna munien olla vedessä 15 minuuttia. Huuhtele kylmällä vedellä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
