Misokeitto tofulla ja mu'er-sienillä
Äänet: 4
Aika: --
Misokeitto tofulla ja mu'er-sienillä - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 10 g kombua (merilevää), noin 2-3 neliönmuotoista levyä
- 4 kupillista vettä tai kasvislientä (katso resepti alta)
- 3 isoa kuivattua muer-sientä
- 2 teelusikallista soijakastiketta
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 rkl hienonnettua inkivääriä
- 1/2 kuppia nuoria bambunversoja, ohuiksi viipaloituina
- 1 rkl valkoista tai keltaista misopastaa
- 1/4 kuppia hienonnettua kevätsipulia, ja lisää ripotteluun
- 110 g tofua, leikattuna 1 cm:n kuutioiksi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sienet, merilevää, soijakastike, vihreät sipulit, inkiväärinjuuri, valkosipuli, tofua
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Liota sieniä pienessä kulhossa ja anna niiden seistä noin 30 minuuttia. Huuhtele ja pilko.
- Paista valkosipulia, inkivääriä ja bambunversoja paistinpannulla keskilämmöllä minuutin ajan.
Kombu dashi -liemen valmistusLiota kombulevää vedessä suuressa kattilassa 30 minuuttia. Kuumenna keskilämmöllä lähes kiehuvaksi. Poista kombu juuri ennen kiehumista ja hävitä se. - Vähennä lämpöä ja kuori mahdollinen vaahto pois pinnalta. Kypsennä vielä 2 minuuttia.
Lisää sienet ja soijakastike dashiin ja anna hautua, kunnes sienet ovat pehmeitä, noin 10 minuuttia. Nosta ne reikäkauhalla liemestä ja kun ne ovat jäähtyneet tarpeeksi polttaakseen käsiäsi, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Palauta sienet nesteeseen paistettujen vihannesten kanssa.
Sekoita erillisessä kulhossa miso-tahna pieneen määrään lientä, kunnes se on liuennut. Kaada keittoon, lisää kevätsipulit ja tofu ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes ne ovat kuumentuneet läpikotaisin, noin 3 minuuttia. Tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
