Räjähtävät kanansiivet
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4
Grillatut kanansiivet ovat täydellinen kesävaihtoehto uppopaistetuille siiville, ja niiden täyteläinen, makea ja mausteinen maku tekee niistä yksinkertaisesti räjähtäviä! Ennen kypsennystä siivet marinoidaan useita tunteja hunaja- ja mausteisen valkosipulikastikkeen seoksessa. Sitten ne grillataan ensin suoralla lämmöllä ja sitten grillin viileämmällä puolella, jossa ne sivelevät makealla ja mausteisella hunaja-valkosipulikastikkeella, jossa on inkivääriä ja muita aasialaisia mausteita. Nämä mausteet antavat siiville ihanan tasapainoisen maun ja herkullisen kiillon.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2,2 kg kanansiipiä
- 1 rkl hunajaa
- 1/3 kuppia kuumaa valkosipulikastiketta
- 1/4 kuppia karkeaa suolaa
- 0,5 dl makeaa soijakastiketta
- 3 ruokalusikallista sriracha-kastiketta
- 2 ruokalusikallista kevyesti suolattua soijakastiketta
- 1/4 kuppia jauhettua tuoretta inkivääriä
- 1/4 kuppia omenaviinietikkaa
- 1 rkl hienonnettua kevätsipulia tarjoiluun
- 1 tl paahdettuja seesaminsiemeniä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanansiivet, hunaja, valkosipulikastike, soijakastike, Sriracha-kastike, inkiväärinjuuri, omenaviinietikka, vihreät sipulit, seesami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa kanansiivet nivelistä ja poista kärjet. Sekoita suuressa lasikulhossa 6 kupillista vettä, 1/4 kupillista hunajaa, 1/4 kupillista chilikastiketta ja suola. Sekoita, kunnes suola liukenee. Lisää siivet ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi tai enintään 4 tunniksi.
- Valmista kastike sekoittamalla pienessä kulhossa loppu chilikastike, loppu hunaja, makea soijakastike, sriracha-kastike, kevyt soijakastike, inkivääri ja etikka. Ota puolet kastikkeesta sivuun tarjoilua varten ja käytä loput kastikkeesta siipien sivelemiseen grillauksen aikana.
- Kuumenna grilli keskilämmölle. Ota siivet marinadista ja mausta merisuolalla ja mustapippurilla. Grillaa kullanruskeiksi 15–20 minuuttia, käännellen tarvittaessa. Kun siivet ovat ruskistuneet, jatka grillaamista siirtämällä siivet epäsuoraan lämpöön, kunnes ne ovat kypsät. Sivele siivet kastikkeella ja käännellen tarvittaessa, kunnes ne ovat kiiltäviä ja kauniisti kuorrutettuja. Ripottele päälle kevätsipulia ja seesaminsiemeniä ja tarjoile varatun dippikastikkeen kanssa.
Huomautus
Tulista valkosipulikastiketta ja sriracha-kastiketta löytyy supermarkettien etnisten ruokien osastolta tai verkosta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
