Paahdettua maissia, kesäkurpitsaa ja jalapeñoa sisältävä salaatti
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Tämä runsas meksikolaistyylinen kesäsalaatti on täynnä makua ja vitamiineja. Se on tehty vain paahdetuista maissinjyvistä, viipaloidusta raa'asta kesäkurpitsasta ja jalapeño-paprikasta, joka on niin monien vihannesten kanssa miedosti mausteinen; muista vain poistaa tulisia siemeniä. Maissi on helpoin grillata, mutta grillaaminen hiilillä antaa alkupalalle entistäkin eloisamman maun. Tuore korianteri täydentää vihanneksia kauniisti, ja kastiketta varten sekoita oliiviöljyä vastapuristettuun limettimehuun. Anna salaatin seistä ennen tarjoilua, jotta maut tasaantuvat. Tarjoile chicharronin kanssa, joka on meksikolainen paistettu porsaan nahka, jota voidaan käyttää vihannesten täyttämiseen ja syödä kuten nachoja.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 paahdettua maissintähkää, jyvät poistettuina (katso huomautus)
- 4 isoa kesäkurpitsaa, leikattuina pieniksi paloiksi
- 3/4 kuppia oliiviöljyä
- 1/4 kupillista vastapuristettua limettimehua (2-3 limestä)
- 1 jalapeño, varret ja siemenet poistettuna, hienonnettuna
- 0,5 dl hienonnettua tuoretta korianteria
- 1 kuppi chicharronia (sianlihan rapeaksi paistettuja paloja) tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maissi, kesäkurpitsa, jalapeno-pippuri, pekoni, limen mehu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita oliiviöljy ja limettimehu pieneen kulhoon. Vatkaa tasaiseksi ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Yhdistä maissinjyvät, kesäkurpitsa, jalapeño ja korianteri isossa kulhossa. Sekoita limekastikkeen kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Maissi
Paistaa maissiaHiero tähkiä kasviöljyllä ja aseta ne uunipellille, jossa on reunat. Grillaa, käännellen silloin tällöin, kunnes ne ovat kauniin ruskeita joka puolelta, 20–25 minuuttia. Anna jäähtyä. - Peitä ja jäähdytä vähintään 2 tuntia tai enintään 24 tuntia ennen tarjoilua. Siirrä tarjoilukulhoon ja tarjoile chicharron.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
