Maissi- ja katkarapuceviche
Äänet: 4
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 184, kokonaisrasva 4 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 2 G., kolesteroli 160 mg, natrium 809 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 184, kokonaisrasva 4 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 2 G., kolesteroli 160 mg, natrium 809 mg, sokeri 5 G.
Ceviche valmistetaan tyypillisesti raa'asta kalasta ja sitä pidetään olennaisena osana perulaista keittiötä. Jos tuoretta kalaa ei ole saatavilla, kokeile tätä keitetyistä katkaravuista tehtyä versiota. Leikkaa ne paloiksi, sekoita paahdetun maissin, palmunsydämien, sitrusmehun ja adobo-kastikkeen kanssa ja marinoi useita tunteja. Tarjoile alkupalana tortillalastujen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g keitettyjä katkarapuja, leikattuina 1 cm paloiksi.
- 1 kuppi pakastettua popcornia, sulatettuna
- 0,5 kuppia hienonnettuja säilykepalmun sydämiä
- 1 pieni greippi, kuorittuna ja pilkottuna
- 1/4 kupillista vastapuristettua limettimehua (kahdesta limestä)
- 2 ruokalusikallista vastapuristettua appelsiinimehua
- 1 tl sokeria
- 1 tl adobo-kastiketta chipotle-paprikatölkistä
- 2 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
- Tortilla-sipsejä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, maissi, kämmensydän, greippi, lime, adobo-kastiketta, tortillalastuja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä katkaravut, maissi, palmunsydämet ja greippi suuressa kulhossa. Lisää limen ja appelsiinimehu, sokeri, adobo ja 2 teelusikallista suolaa ja sekoita. Mausta pippurilla maun mukaan. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi tai yön yli.
- Ripottele cevichen päälle vihreää sipulia. Tarjoile tortillalastujen kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
