Grillattu maissi- ja papusalaatti
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12–14
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12–14
Tämä grillattu maissisalaatti säilykepavuilla, kikherneillä ja tuoreilla, mehukkailla vihanneksilla on uskomattoman täyttävä ja huokuu kesäistä tunnelmaa ulkonäöllään, maullaan ja tuoksullaan. Yhdistä maissi papujen, makeiden ja chilien, sipulin ja korianterin kanssa ja valuta päälle herkullinen kastike, joka on valmistettu limettimehusta, oliiviöljystä, chilikastikkeesta ja mausteista. Se sopii harmonisesti yhteen muiden ainesten kanssa ja antaa salaatille meksikolaisen maun. Tarjoile sitä alkupalana tai lisukkeena grillattujen lihojen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Salaatti
- 4 tuoretta tai pakastettua maissintähkää, kuori poistettuna
- 1 prk (425 g) mustia papuja, valutettuina ja huuhdeltuina
- 1 tölkki (425 g) säilykekikherneitä, valutettuina ja huuhdeltuina
- 1 kuppi silputtuja korianterinlehtiä
- 1 vihreä paprika, pilkottuna
- 1 punainen paprika, pilkottuna
- Puolikas punasipuli, silputtuna
- Puolikas jalapeño- tai serrano-paprika, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
- 1 tl karkeaa suolaa
Tankkaus
- 0,5 dl vastapuristettua limettimehua (noin kahdesta isosta tai neljästä pienestä limestä)
- 1 rkl sokeria
- 2 tl karkeaa suolaa
- 1 tl punaviinietikkaa
- 1 tl jauhettua kuminaa
- Ripaus chilijauhetta
- 2 valkosipulinkynttä, puristettuna
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- Tulinen kastike
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maissi, mustapavut, kikherneet, korianteri, paprika, punasipuli, jalapeno-pippuri, serranopippuri, limen mehu, sokeri, viinietikka, kumina, chilimaustetta, valkosipuli, chilikastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Salaatti: Kuumenna grilli täydellä lämmöllä 5 minuuttia. Vähennä sitten lämpöä keskilämmölle ja grillaa maissia peitettynä ja käännellen silloin tällöin, kunnes se on hiiltynyt, noin 12 minuuttia. Ota pois grillistä ja anna maissin jäähtyä hieman.
- Leikkaa terävällä veitsellä maissinjyvät irti erittäin suureen, syvään kulhoon. (Pidä tähkää kapeasta päästä ja aseta toinen pää kulhoon. Leikkaa alaspäin kerätäksesi putoavat jyvät.) Lisää kulhoon mustapavut, kikherneet, korianteri, vihreät ja punaiset paprikat, sipuli, chilipaprika, suola ja mustapippuri maun mukaan ja sekoita.
- Tankkaus: Sekoita pienessä kulhossa limettimehu, sokeri, suola, etikka, kumina, chilijauhe, valkosipulia ja oliiviöljyä. Lisää chilikastiketta maun mukaan.
- Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita huolellisesti. Anna seistä huoneenlämmössä 20 minuuttia, sekoita uudelleen ja tarjoile. Salaatin voi valmistaa edellisenä päivänä, peittää kannella ja säilyttää jääkaapissa. Anna salaatin lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua.
Reseptin kirjoittaja - Valerie Bertinelli on yhdysvaltalainen näyttelijä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
