Kesäsalaatti ptitimillä
Äänet: 2
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 6 rkl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 6 rkl.
Tämä herkullinen ja täyttävä salaatti on valmistettu ptitimistä, pienestä pastasta, joka tunnetaan myös israelilaisena kuskusina sen samankaltaisen ulkonäön vuoksi. Keitettyyn ptitimiin sekoitetaan karamellisoituja sipuleita täyteläisemmän maun saavuttamiseksi, ja grillatut tai uunissa paahdetut kesäkurpitsanpalat, persilja ja rucola lisäävät kesäistä raikkautta ja täyteläisyyttä. Ripaus vuohenjuustoa samettisen koostumuksen saavuttamiseksi ja kirpeä sitruuna-etikkakastike tekevät tästä salaatista todella herkullisen. Tarjoile sitä sellaisenaan tai lisukkeena lihan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl ptitimiä
- 1 pieni punasipuli
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 1 kesäkurpitsa, leikattu suikaleiksi
- 1/4 kupillista sitruunamehua
- 2 ruokalusikallista tuoretta persiljaa
- 1 tl valkoviinietikkaa
- 1 kuppi rucolaa
- 220 g vuohenjuustoa, kylmänä ja murustettuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ptitim, punasipuli, kesäkurpitsa, sitruunamehu, persilja, viinietikka, rucola, vuohenjuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keitä ptitim pakkauksen ohjeen mukaan.
- Kuumenna uuni grillaustilaan.
- Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja kuullota pannulla keskilämmöllä kahden ruokalusikallisen oliiviöljyn kanssa, kunnes se karamellisoituu, noin 20 minuuttia.
- Sekoita leivinpaperilla kesäkurpitsat loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja ripaus suolaa ja jauhettua mustapippuria ja paista uunissa, kunnes ne ovat pehmeitä ja rapeita paikoin, noin 5 minuuttia.
- Sekoita kesäkurpitsa ja karamellisoidut sipulit kypsennetyn ptitimin joukkoon. Lisää sitten sitruunamehu, persilja, valkoviinietikka, rucola, vuohenjuusto sekä hieman suolaa ja mustapippuria ja sekoita, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti.
Reseptin kirjoittaja - Jessie James Decker on yhdysvaltalainen country-laulaja ja -lauluntekijä.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
