Kultainen makrilli persikka- ja kurkkusalsalla

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Kultaista makrillia persikka-kurkkusalsalla

Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Valkoisen kalan paloja (mahi, meriahven, snapper tai halibut) suolataan, pippuroitetaan ja paistetaan oliiviöljyssä kullanruskeiksi. Niiden tiheää koostumusta täydentää täydellisesti virkistävä, mehukas kurkuista ja persikoista valmistettu salsa, jotka yhdessä mausteisen jalapeñon ja punasipulin kanssa on viipaloitu tasaisen ohuiksi paloiksi ja maustettu limettimehulla. Anna vihannesten hautua hiljalleen, jotta maut sekoittuvat, jolloin lopputuloksena on täyteläinen, aromaattinen ja uskomattoman herkullinen salsa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 palaa dolfiinia, paino 100–170 grammaa kappale (myös meribassi, napsija tai ruijanpallaksen muoto käy)
2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1,5 kuppia pilkottuja persikoita
Puolikas kurkku
Puolikas punasipuli, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
1 pieni jalapeño-paprika, viipaloituna renkaiksi
Pieni nippu korianteria, silputtuna
Puolen limen mehu

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mahi-mahi, jalapeno-pippuri, limen mehu, salsakastike, kurkut, persikat, purppuranapsija, ruijanpallas

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmista salsaSekoita isossa kulhossa persikat, kurkku, punasipuli, jalapeño, korianteri ja limettimehu. Mausta suolalla ja pippurilla. Peitä ja laita jääkaappiin.
Valmistele kalaMausta suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna oliiviöljy tarttumattomalla paistinpannulla kuumalla lämmöllä. Paista kalaa, kunnes se on kiinteää ja sisältä valkoista, 3–4 minuuttia per puoli paksuudesta riippuen.