Pastakuoria kesäkurpitsalla ja pekonilla
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 600, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 77 G., kuitu 5 G., kolesteroli 29 mg, natrium 885 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 600, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 77 G., kuitu 5 G., kolesteroli 29 mg, natrium 885 mg, sokeri 8 G.
Viipaloituja minikesäkurpitsoja paistetaan maukkaan italialaisen pancetan kanssa, minkä jälkeen ne sekoitetaan keitettyjen pastankuorien, raastetun parmesaanin, vastasilputun mintun ja sitruunankuoren kanssa, mikä antaa ruoalle raikkaan maun. Kuorien muoto antaa niiden vangita muiden ainesosien maut, mikä luo täyteläisen ja täyttävän pastaruoan. Ennen tarjoilua lisää päälle rapea, maukas kuorrute, joka koostuu paistetuista korppujauhoista, mintusta ja sitruunankuoresta. Tämä helppokäyttöinen pasta on täydellinen kesän suosikki.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 340 g keskikokoista kuoripastaa
- 1 paksu siivu vanhaa maalaisleipää, revitty paloiksi
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 rkl hienonnettua tuoretta minttua
- 2 tl raastettua sitruunankuorta
- 110 g pancettaa, kuutioituna
- 1 punasipuli, hienonnettuna
- 1 iso kesäkurpitsa tai kurpitsa, leikattuna 1 cm:n paloiksi.
- 0,5 kuppia raastettua parmesaania (noin 55 g)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pasta, kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, Parmesaanijuusto, pancetta, pekoni, minttu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Ota sivuun noin 1 1/4 kupillista pastan keitinvettä ja kaada loput pois.
- Sillä välin jauha korppujauhot monitoimikoneessa, kunnes muodostuu karkeita muruja. Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää korppujauhot ja kypsennä 4 minuuttia. Siirrä ne pieneen kulhoon ja sekoita joukkoon 1 ruokalusikallinen minttua, 1 tl sitruunankuorta, 1/4 tl suolaa ja ripaus mustapippuria.
- Pyyhi paistinpannu ja kuumenna uudelleen keskilämmölle. Lisää 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä ja pancetta. Paista, kunnes pancetta on rapeaa reunoilta, noin 2 minuuttia. Lisää punasipuli ja paista, kunnes se alkaa pehmetä, noin 2 minuuttia.
- Lisää lämpöä keskilämmölle, lisää kesäkurpitsa ja mausta ½ tl suolalla ja ripauksella mustapippuria. Kypsennä sekoittaen, kunnes kesäkurpitsa on kevyesti ruskistunut reunoilta, noin 2 minuuttia. Lisää ¾ kupillista talteen otettua pastan keitinvettä ja keitä, kunnes kesäkurpitsa on kypsää, 2–3 minuuttia.
- Laita pasta pannulle. Valuta päälle loput ruokalusikalliset oliiviöljyä ja sekoita, lisää tarvittaessa loput vedet ohentaaksesi kastiketta. Ota pannu pois liedeltä, sekoita joukkoon juusto, loput ruokalusikalliset minttua ja teelusikallinen sitruunankuorta. Ripottele päälle maustettuja korppujauhoja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
