Lämmin perunasalaatti
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Toisin kuin useimmat perunasalaatit, tämä versio valmistetaan ilman majoneesia. On parasta käyttää kiinteitä perunoita, jotta viipaleet eivät menetä muotoaan sekoittaessa ja näyttävät herkullisilta. Keitetyt perunat sekoitetaan lämpimän salottisipulikastikkeen kanssa, jota paistetaan aromaattisessa pekoninrasvassa. Ripaus etikkaa ja sinappia lisäävät tarvittavaa kirpeyttä. Ennen tarjoilua perunat sekoitetaan rapeiden pekonimurujen, tuoreen ruohosipulin ja tillin kanssa, mikä antaa niille herkullisen, mausteisen ja savuisen maun. Tarjoile lisukkeena minkä tahansa liharuoan kanssa ja nauti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kg keltaisia perunoita, kuorittuina ja leikattuina 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 4 paksua pekonisiivua, karkeasti silputtuna
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 isoa salottisipulia, pilkottuna
- 3 ruokalusikallista valkoviinietikkaa
- 1 rkl rakeista sinappia
- 1 tl sokeria
- 0,5 dl silputtua tuoretta ruohosipulia
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta tilliä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: keltaiset perunat, salottisipulit, pekoni, viinietikka, ruohosipuli, tilli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita perunat suureen kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja lisää 1 tl suolaa. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen, kunnes perunat ovat kypsiä, 8–10 minuuttia. Valuta vesi ja siirrä perunat suureen kulhoon.
- Samaan aikaan paista pekonia keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on rapeaa, noin 10 minuuttia. Siirrä pekoni reikäkauhalla talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Kaada sulanut rasva pieneen kulhoon ja pyyhi pannu.
- Laita pannu takaisin keskilämmölle ja lisää oliiviöljy ja 2 ruokalusikallista sulatettua pekonirasvaa. Lisää salottisipulit ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, noin 4 minuuttia. Sekoita joukkoon 2 ruokalusikallista etikkaa ja vettä, sinappi ja sokeri. Kiehauta.
- Valuta lämmin kastike perunoiden päälle, mausta ½ tl suolalla ja pienellä määrällä jauhettua mustapippuria ja sekoita. Lisää loput 1 rkl etikkaa, ruohosipuli, tilli ja pekoni; sekoita uudelleen. Tarjoile salaatti lämpimänä. Tämä perunasalaatti Voit lisätä savun makua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
